大家好 ， 今天来为大家解答关于胡椒的药用价值这个问题的知识 ， 还有对于胡椒的药用作用也是一样 ， 很多人还不知道是什么意思 ， 今天就让我来为大家分享这个问题 ， 现在让我们一起来看看吧！
1胡椒粉的功效与作用与禁忌是什么？功效作用：
胡椒味辛、性热 ， 入胃、大肠经；有温中下气 ， 消痰解毒的功效 。主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢 ， 外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤 ， 又可解食物毒 。
禁忌：
凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食 。胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒 。
扩展资料
营养成分：
（1）、 胡椒粉的主要成分是胡椒碱 ， 也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮 ， 能祛腥、助消化 。
（2）、胡椒粉里含维生素A ， 维生素B2 ， 维生素C ， 胡椒碱 ， 挥发油 ， 淀粉 ， 硫胺素 ， 铜 ， 铁 ， 锌 ， 酮 ， 醇 ， 酶等 。
（3）、胡椒性温热 ， 对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用 ， 并治疗风寒感冒 。
（4）、胡椒有防腐抑菌的作用 ， 可解鱼虾肉毒 。
参考资料来源：百度百科-胡椒粉
文章插图
2胡椒有什么作用？胡椒是生长在热带地区重要的香辛作物之一 。胡椒的种子含有挥发油（1%～2%）、胡椒碱（4%～9%） ， 还含有粗蛋白（11%～13%）、粗脂肪（6%～8%）、淀粉（33%～50%）、可溶性氮（5%～14%）等物质 。胡椒是人们最常用、最喜爱的调味品之一 ， 在腌制工业中用作防腐性香料 。为了使用方便 ， 人们常用胡椒粒经粉碎制成胡椒粉使用 。胡椒的深加工产品有胡椒油树脂、胡椒油和胡椒碱 。胡椒油树脂浓缩了胡椒的营养和药物成分 ， 并保持着胡椒特有的辛香风味 ， 有抑菌、增香、促进消化和活血功能 ， 已被作为饮食品重要的香料添加剂 ， 又是天然的保鲜防腐剂；胡椒油也是经过浓缩精制而成 ， 外观金黄色、色泽清亮、气味辛香 ， 有明显的提味、增香、增鲜作用 。在日常生活的汤、面和鱼、肉类等菜肴的烹调中 ， 加入适量 ， 就能达到辛香的效果 。胡椒在医学上也有很大用途 ， 可以直接采用胡椒粒；现代医学中更多采用胡椒的深加工产品——胡椒碱 。胡椒碱浓缩了胡椒的药物精华 ， 具有镇静安神、温中散寒、开胃下气、消痰 ， 对癫痫、慢性气管炎、哮喘和肠胃疾病等有明显疗效 ， 是制药行业多种药物必需的原料和中间体 。随着饮食业、食品加工业以及医药工业的迅速发展 ， 胡椒的食用和药用价值不断拓宽 ， 需求量也日益增长 。胡椒是多年生作物 ， 植后3～4年便有收获 ， 经济寿命可达二三十年 。白胡椒一般产量为2250kg/hm2 ， 管理良好的胡椒园 ， 可达4500kg/hm2 ， 更高可达9000kg/hm2 ， 产值高 ， 效益好 。胡椒不仅国内需要 ， 国际市场上也是大宗贸易产品 。在我国胡椒生产的主要植区海南省 ， 胡椒已成为农民脱贫致富的重要经济作物 。
3胡椒的功效和作用胡椒 ， 为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实 。分布热带、亚热带地区 ， 中国华南及西南地区有引种 。国内产于广东、广西及云南等地 。含有挥发性油 ， 胡椒碱 ， 还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质 。能祛腥、解油腻 ， 助消化 。
1.温中散寒
胡椒性温热 ， 善于温中散寒 ， 对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用 ， 并可促使发汗 ， 治疗风寒感冒 。
2.助消化
胡椒的主要成分是胡椒碱 ， 也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮 ， 能祛腥、解油腻 ， 助消化 。
3.解食物毒
胡椒可以解鱼虾肉毒 。《日华子本草》曰：“解一切鱼、肉、鳖、蕈毒 。”食物陈腐 ， 误食中毒 ， 或食毒蕈 ， 皆可用胡椒以解其毒 。而且有胡椒的菜肴不易变质 ， 说明胡椒还有防腐抑菌的作用 。
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