大家好 , 今天来为大家解答关于胡椒的药用价值这个问题的知识 , 还有对于胡椒的药用作用也是一样 , 很多人还不知道是什么意思 , 今天就让我来为大家分享这个问题 , 现在让我们一起来看看吧!
1胡椒粉的功效与作用与禁忌是什么?功效作用:
胡椒味辛、性热 , 入胃、大肠经;有温中下气 , 消痰解毒的功效 。主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢 , 外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤 , 又可解食物毒 。
禁忌:
凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食 。胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒 。
扩展资料
营养成分:
(1)、 胡椒粉的主要成分是胡椒碱 , 也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮 , 能祛腥、助消化 。
(2)、胡椒粉里含维生素A , 维生素B2 , 维生素C , 胡椒碱 , 挥发油 , 淀粉 , 硫胺素 , 铜 , 铁 , 锌 , 酮 , 醇 , 酶等 。
(3)、胡椒性温热 , 对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用 , 并治疗风寒感冒 。
(4)、胡椒有防腐抑菌的作用 , 可解鱼虾肉毒 。
参考资料来源:百度百科-胡椒粉
![胡椒的药用价值「胡椒的药用作用」](http://img.zhejianglong.com/230316/0TA23201-0.jpg)
文章插图
2胡椒有什么作用?胡椒是生长在热带地区重要的香辛作物之一 。胡椒的种子含有挥发油(1%~2%)、胡椒碱(4%~9%) , 还含有粗蛋白(11%~13%)、粗脂肪(6%~8%)、淀粉(33%~50%)、可溶性氮(5%~14%)等物质 。胡椒是人们最常用、最喜爱的调味品之一 , 在腌制工业中用作防腐性香料 。为了使用方便 , 人们常用胡椒粒经粉碎制成胡椒粉使用 。胡椒的深加工产品有胡椒油树脂、胡椒油和胡椒碱 。胡椒油树脂浓缩了胡椒的营养和药物成分 , 并保持着胡椒特有的辛香风味 , 有抑菌、增香、促进消化和活血功能 , 已被作为饮食品重要的香料添加剂 , 又是天然的保鲜防腐剂;胡椒油也是经过浓缩精制而成 , 外观金黄色、色泽清亮、气味辛香 , 有明显的提味、增香、增鲜作用 。在日常生活的汤、面和鱼、肉类等菜肴的烹调中 , 加入适量 , 就能达到辛香的效果 。胡椒在医学上也有很大用途 , 可以直接采用胡椒粒;现代医学中更多采用胡椒的深加工产品——胡椒碱 。胡椒碱浓缩了胡椒的药物精华 , 具有镇静安神、温中散寒、开胃下气、消痰 , 对癫痫、慢性气管炎、哮喘和肠胃疾病等有明显疗效 , 是制药行业多种药物必需的原料和中间体 。随着饮食业、食品加工业以及医药工业的迅速发展 , 胡椒的食用和药用价值不断拓宽 , 需求量也日益增长 。胡椒是多年生作物 , 植后3~4年便有收获 , 经济寿命可达二三十年 。白胡椒一般产量为2250kg/hm2 , 管理良好的胡椒园 , 可达4500kg/hm2 , 更高可达9000kg/hm2 , 产值高 , 效益好 。胡椒不仅国内需要 , 国际市场上也是大宗贸易产品 。在我国胡椒生产的主要植区海南省 , 胡椒已成为农民脱贫致富的重要经济作物 。
3胡椒的功效和作用胡椒 , 为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实 。分布热带、亚热带地区 , 中国华南及西南地区有引种 。国内产于广东、广西及云南等地 。含有挥发性油 , 胡椒碱 , 还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质 。能祛腥、解油腻 , 助消化 。
1.温中散寒
胡椒性温热 , 善于温中散寒 , 对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用 , 并可促使发汗 , 治疗风寒感冒 。
2.助消化
胡椒的主要成分是胡椒碱 , 也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮 , 能祛腥、解油腻 , 助消化 。
3.解食物毒
胡椒可以解鱼虾肉毒 。《日华子本草》曰:“解一切鱼、肉、鳖、蕈毒 。”食物陈腐 , 误食中毒 , 或食毒蕈 , 皆可用胡椒以解其毒 。而且有胡椒的菜肴不易变质 , 说明胡椒还有防腐抑菌的作用 。
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