4.做好越夏期的保墒和排水工作大葱定植后
6月下旬至8月上旬正值高温多雨天气,大葱进入越夏半休眠状态 ， 为了保墒和降低土温,每亩可用200～250kg麦糠撤入葱沟内 ， 或用鲜杂草捆成10cm大小草把埋入葱沟内;若遇暴雨 ， 一定要及时排除田间积水 。并用深井水浇一下(涝浇园 ， 降地温) ， 并要浅中耕 ， 疏松土壤 ， 否则大葱根系易腐烂 。在生产上,此期若发现有抽苔植株 ， 应及时摘除花梗 ， 对产量稍有影响 ， 但还可正常生长 ， 摘苔过晚将造成较大损失 。
5.加强田间管理促进大葱高产
8月中旬至10月中旬,昼夜温差大 ， 是大葱生长的有利时期 ， 此时追肥,浇水、培土三项工作应相互配合 。立秋后(8月上旬)第1次追肥 ， 每亩追施土杂肥2500～3000kg或饼肥200～300kg ， 尿素15kg ， 或硝酸磷肥20kg ， *** 钾10kg ， 追肥后进行中耕、浇水 。处暑后(8月下旬)进行第2次追肥 ， 每亩追尿素20kg ， 同时进行培土浇水 。白露后(9月上旬)第3次追肥 ， 每亩追施硝酸磷肥20kg ， 结合中耕 ， 进行第2次培土 ， 浇水秋分前后(9月下旬) ， 再进行第3次培土 ， 每次培土注意不要埋住心叶 。尽量少伤叶片,以后视天气、长势再浇l～2次水 。
6.采收
霜降以后,气温下降 ， 叶片光合作用趋于停止 ， 叶内水分减少 ， 叶肉变薄下垂时 ， 正是冬贮干葱的收获适期 ， 应及时收获 。冬贮大葱收获早了 ， 心叶还在生长 ， 葱白未充分长成而产量低 ， 同时因呼吸作用旺盛.消耗养分较多而使葱白松软、空心 ， 不耐贮藏;收获晚了假茎易失水变松 ， 或遇严霜受冻后 ， 引起腐烂 。收获后抖净泥土 ， 摊放地面晾晒2～3天 ， 待叶片柔软 ， 须根和葱白表层半干时除去枯叶 ， 分级打捆 ， 出售或堆放阴凉处贮藏 。
大葱栽培技术
一、茬口按排和地块选择
大葱忌连作 ， 群众有“辣对辣 ， 必定瞎 ， 葱韭蒜不见面”等说法 ， 大葱不但不能与大葱、洋葱重茬 ， 还不能与大蒜、韭菜重茬 。
但能与甘蓝、茄子、冬瓜、西瓜、白菜套作或接茬 。
种植大葱的地块要选用粘质土壤或富含有机质的粘土 。因为两合土种植大葱 ， 葱白呈黄白色 ， 且质地松软 ， 品质差;沙土地种大葱虽葱白质硬 ， 但产量低 ， 品质不良 。
二、播种育苗
1、施肥整地：选3年没种过葱蒜类地块 ， 土壤疏松 ， 肥力好 ， 中性微碱性地块 ， 每亩施优质农家肥5000kg ， 过磷酸钙50一75kg ， 尿素40kg 。深翻耙平 ， 做畦宽l 3m ， 长7--10m的平畦 。
2、播种时间：主要是秋播和春播
秋播：葱苗在露地越冬 ， 如果苗龄过大 ， 就会感受低温影响 ， 使来年早春抽苔;如过晚 ， 苗子不到三片叶 ， 越冬时易冻死 。要掌握在越冬前具有2—3片真叶 ， 株高lOcm ， 即不冻死 ， 也不抽苔 。
时间应在气温保持在17—16.5℃ ， 最为适宜 ， 正好是小麦适播期 ， 为10月上旬 。
春播：描期应在惊蛰——清明中间 。春播苗在出苗后进入旺盛生长期 ， 不易抽苔 。
3、播种：大葱种皮厚 ， 种胚小 ， 发芽慢 ， 出土后幼苗细弱 ， 根系不发达 ， 生长慢 ， 苗期长 ， 为便于管理 ， 采用育苗移栽 。
(1)用种量：秋播比春播畦大些 ， 育苗田每亩用量1.5—2kg ， 栽4--5亩地 ， 一般一斤种子育1.5—2分地 ， 栽0.8—1亩地 。
(2)种子处理;秋播采用干籽 。播前将种子进行浸种消毒能提高发芽率和出苗 ， 幼苗生长整齐 ， 预防病害 。
*** 是：先将种子用凉水浸泡l0分钟 ， 漂出秕籽和杂质 ， 再放到65℃左右的温水中持续20—30分钟 。也可在500倍的高锰酸钾溶液中浸20~30分钟 ， 再用清水冲洗干净 ， 可早出苗2--3天 。
春播时因土壤干旱 ， 为提早出苗 ， 可采用湿播 ， 用浸种催芽的办法 ， 先将种子用温水搓洗 ， 除去秕子 ， 浸泡12—24小时 ， 置于15--20℃处催芽2--3天后 ， 待大部分种子露白时播种 。
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