文章插图
1、椰汁水晶冻
(1)将水蜜桃罐头打开 ， 去除少许的水蜜桃用花形饼干模印出花的形状后放入模型中;
(2)将准备好的果胶预留少许 ， 其余的平均放入模型中;
(3)待果胶稍微凝固;
(4)将果胶、椰浆、奶水一起煮开 ， 倒入模型中 ， 稍凉后放入冰箱冷藏 ， 等全部凝固后 ， 即可食用 。
【果胶的食用方法 果胶的食用方法简述】2、牛蒡茶冻
材料：牛蒡干3两、天然胶少许、果胶少许、枸杞少许、砂糖180克
做法：
(1) 牛蒡干先以水洗净 ， 加入水煮沸 ， 加入枸杞小火煮10分钟 ， 去杂质;
(2) 加入砂糖、天然胶、果胶等煮沸后 ， 装入耐热容器充填、封膜、静置冷却 ， 进入冰箱冷藏即可 。
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