常听人说：“吃中药不能吃绿豆，以免解药 。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒 。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一 。因此，绿豆和中药不能同服的说法就流传下来 。
绿豆本身是一味中药，可消热解毒 。如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病，服中药时可照常服绿豆汤，有相辅相成的作用 。如果患胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泻等症应禁食绿豆 。否则，不仅降低药物疗效，而且会加重病情 。由此可知，服中药时能否吃绿豆不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定 。
专家支招：
要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥 。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥 。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉 。
稻米绿豆粥基本做法
【石膏和绿豆煮粥有什么功效石膏绿豆粥做法】 *** 材料
主料：稻米(250克) 绿豆(150克) 随个人添加 。
辅料：白砂糖(20克) 花生
*** 工艺
1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质,用清水洗净.
2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成.冷却后,加冰糖拌和食用.
健康提示
清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂 。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒，还可预防动脉硬化 。
莲子银耳绿豆粥
原料：新鲜的莲子数十颗，银耳、绿豆、大米适量，冰糖少许 。
做法：
1.将鲜莲子从莲蓬中取出 。
2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵 。
3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟 。
4.40分钟后绿豆已经开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟 。
5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖 。
注意事项：新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感 。
冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是奶奶教给我的小窍门呢 。
煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂 。
石膏绿豆粥
【原料】 石膏30-45克，鲜竹叶30片，鲜芦根100克，绿豆30克，粳米100克，沙糖适量 。
【 *** 】 将鲜竹叶、鲜芦根洗净，与石膏共煎取汁，再与绿豆、粳米煮稀粥，调入沙糖 。
【用法】 日服2次 。
【疗效】 清暑泄热，益气生津 。适用于暑温(暑入阳明)、高热心烦、头痛昏晕、面红气粗、口渴汗多等症 。
注意事项：熟石膏粉的做法很多,石膏绿豆粥是其中具有原本味风格的做法之一, 现学现做,为您的家人做一道美味可口家常菜.此外营养价值也高, 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需； 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好； 适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收； 是青少年发育和成长的食谱之一,此菜的主要营养成分：能量约757.8千卡，蛋白质约14.18克 。
小米莲子绿豆粥
原料： 绿豆50g、小米50g、大米50g、莲子10粒、圆糯米30g[5]小米莲子绿豆粥
做法： 1、绿豆、大米、小米一起洗净;;莲子洗净后清水浸泡30分钟 。
2、把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟 。
3、期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底 。
4、关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出 。
小贴士：
1、熬粥的时候，避免粥在熬的过程中溢出来，可以用个大一点的不锈钢勺子放里面，或者滴几滴香油 。
2、如果是高压锅煮粥的话，烧开后中火10分钟，然后关火焖到自动阀自动打开即可 。
3、这款绿豆粥放凉了喝更爽口 。
4、糯米是起到粘稠的效果，口感更滑爽，如果你的大米够好的话，比如东北大米，那样的话不用放糯米也一样粘稠爽滑 。
5、粥放凉后会变得比较厚，所以如果想喝到比较稀薄的，水量要再增加些 。
绿豆薏米粥
*** 材料
主料：薏米30克,绿豆30克辅料：薄荷6克调料：冰糖15克
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1. 将薄荷用水煎约30分钟，取汁去渣备用；
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