文章插图
1、食材：鸭腿两只 ， 盐60g ， 八角30g ， 花椒5g ， 大葱15g ， 姜5g ， 黄酒10g 。
2、先将鸭清洗干净 ， 在鸭身上用叉子叉些小洞 。
3、锅中放入八角花椒小火炒出香味 ， 再加入盐、葱、姜 ， 再加入适量油炒香 。
4、锅中倒入热水大火烧开 。
5、放入鸭肉、烹入黄酒 ， 中火煮30分钟 。
6、事先准备一盆冷开水 ， 关火将煮好的鸭子放入水中降温 ， 可以放几块冰块进去 。同时将卤汁过滤掉香料放凉 。将鸭子放在凉透的卤汁中浸泡过夜 ， 夏天可以放入冰箱冷藏 。
【盐水鸭正宗做法 盐水鸭怎么做】7、取出切件装盘即可 。
推荐阅读
- 红毛丹可以泡盐水吗 红毛丹用盐水泡有什么好处
- 金蝉花治疗肾病的配方 搭配老鸭滋阴清热
- 盐水鸭怎么做才好吃 盐水鸭如何做才好吃
- 盐水鸭怎么加热 如何给盐水鸭加热
- 盐水鸭蛋怎么腌制方法 怎么用盐水腌鸭蛋
- 盐水鸭的吃法 制作盐水鸭炖汤的方法
- 盐水鸭吃法 盐水鸭怎么吃
- 泰式鲜虾粥，正宗鲜虾粥的做法？
- 盐水鸭简介 盐水鸭资料
- 戴鸭舌帽技巧 男生棒球帽怎么戴