很多朋友对于大匣蟹的清洗 *** 和大蟹如何做清洗不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
1大闸蟹怎么洗图解 *** 如下:
一、首先准备半盆清水和一把旧牙刷 。
二、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里 。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了 。浸泡十分钟左右就可清洗了 。
三、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
四、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 。
五、抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳 。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物 。
六、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了 。
七、清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水 。至此,螃蟹清洗完毕 。
扩展资料
选购技巧:
一、优质蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹部为白色,金爪丛生黄毛,色泽光亮,脐部圆润,向外凸,肢体连接牢固呈弯曲形状,个大而老健,如果背呈黄色,则肉较瘦弱 。另外,如果是活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹 。
二、对经眼看外观符合要求的蟹,要逐个用手掂一掂它的分量,手感重的为肥状的蟹 。此招不适用于河蟹和活的海蟹,因为这些蟹常常会被五花大绑 。
三、剥开蟹的脐盖,若壳内蟹黄多、整齐,凝聚成形,则此蟹为好蟹 。
四、如果购买的是已死的海蟹,要观察蟹的腿,完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹,若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落 。
2大闸蟹怎么洗才干净一般买回来的大闸蟹都是绑着的,可以把它放到盆子里面,加入适量的清水,然后再准备专用刷子或者一把牙刷,把大闸蟹全部都淹没到里面,大概浸泡10分钟左右,把大闸蟹呛晕,这样就可以清洗了,背面朝上,把蟹脚两边的蟹壳抓住,然后用牙刷清洗嘴,肚脐部位以及蟹壳,螃蟹的钳子以及蟹腿外部全部都刷洗干净,然后再用牙刷柄把钳子根部挑起来,把两个钳子抓住,用力洗钳子的根部,把蟹钳两边紧紧抓住,覆盖里面清洗干净,然后再冲洗一遍,把大闸蟹放到盆子里面,清水没过大闸蟹浸泡10分钟,然后再把大闸蟹拿出来,一只一只的冲洗干净就可以了 。
想要把螃蟹清洗干净,那么可以用左边的拇指以及食指把蟹盖两边捏住,然后再翻转,把螃蟹的肚子面向自己,右手拿牙刷刷螃蟹的8条腿,这样可以把泥沙去除,然后左手的食指以及拇指一定要抓得用力一些,避免螃蟹逃脱,大腿刷完以后再把两边的蟹盖以及蟹钳刷洗一下,用无名指,食指,拇指并用抓住螃蟹一对蟹钳翻转,右手拇指和食指把蟹的肚脐翻开,里面脏东西挤出来,从螃蟹肚脐没有贴合的时候,用牙刷快速的把里面的泥沙给刷洗干净,螃蟹的胃,蟹肠,蟹心,蟹腮全部都去除干净,这些部位是不能吃的,清洗大闸蟹的时候一定要注意,如果有的螃蟹已经死了,一定要挑出来,以免其他大闸蟹也受到影响,大闸蟹是有一定攻击性的,绑着的大闸蟹也要确保清洗之前是昏过去的,大闸蟹的关节地方很容易长有寄生虫以及拘泥,在清洗的时候一定要认真一些,绑着的大闸蟹可能死活没有办法很好辨别,这个时候就可以碰一下它的眼睛,如果会动证明就是活的 。
3怎么样清洗大闸蟹才干净?大闸蟹也称为毛蟹,是一种远近闻名的美食 。下面,我们来看看如何清洗大闸蟹吧 。
浸泡大闸蟹
先把买回家的大闸蟹,放到装有清水的水盆里面,浸泡20分钟左右,目的是让大闸蟹吐出沙子和其他脏污 。
【大蟹如何做清洗大匣蟹的清洗 ***】刷洗
准备一把刷子,用来刷洗大闸蟹的背部、腹部和脚等,因为这些部位比较脏,所以要用刷子才可以刷洗干净 。
温水
等刷洗干净之后,再把大闸蟹浸泡在温水中,这样可以使大闸蟹晕过去,也可以把大闸蟹彻底清洗干净 。
腹盖
然后再把大闸蟹的腹盖拿掉,清洗里面的脏污,这样大闸蟹算是清洗好了,就可蒸煮了 。
![大蟹如何做清洗 大匣蟹的清洗 ***](http://img.zhejianglong.com/230316/214314J44-0.jpg)
文章插图
4大闸蟹怎么洗才干净?大闸蟹富含蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富味道鲜美 。但大闸蟹容易有寄生虫、各种脏东西等,所以清洗是一件麻烦的事情 。那么,大闸蟹怎么洗才干净?蒸多久可以杀死寄生虫?今天我们一起来研究一下!
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