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1、看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟 。
【炖鸡要炖多久 炖多长时间比较好】2、炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了，此后炖的时间越长，营养成分反而会逐渐降低 。
3、陶瓷罐之类的需要一个半小时，高压锅，炖一小时即可 。
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