【孩子吃什么食物健脑养脑 孩子吃什么食物健脑】
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科学家认为，凡含有蛋白质、维生素、氨基酸及钙、磷、铁、锌、铬等元素的食品，都有预防脑细胞衰老和增强记忆力的作用 。鸡蛋鸡蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、这些都是大脑新陈代谢不可缺少的营养物质 。此外 ， 鸡蛋中还含有较多的乙酸胆碱，对完成大脑的记忆功能有很大帮助 。
肝脏、肾脏动物的肝、肾中含较多铁质 。铁是组成红细胞的成分，铁质供应充足，红血球运输氧的功能就加强，大脑就可以得到充足的氧气，使记忆力增强 。
小米小米中含较多的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B；等营养成分，被人们称为健脑主食 。
核桃、葵花子这些食品中含较多优质蛋白质和脂肪 ， 而且它们所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸 。不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的材料 。
黄花菜黄花菜中蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素B的含量都很多，被称之为健脑菜 。具有安定精神的功效 。
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