取一个容器，用少许凉开水溶解一点内酯，刚打好的豆浆，微凉到80度左右，倒入内酯碗里，盖个盖子，静置20分钟左右
【花生豆腐的做法和配方视频教程 花生豆腐的做法和配方】原料配方
碾成碎瓣黄豆5千克
瘦嫩羊肉1.5千克
熟石膏粉225克
干菱粉3.25千克
口蘑250克
花椒5克
蒜泥500克
精盐100克
酱油500克
辣椒油100克
麻油100克
味精5克
豆腐花（Beancurd
Jelly）是用豆豉、干黄豆、生菜油、熟石膏粉为主材制作的一道汉族小吃，可分为甜、咸两种吃法 。一般来说，甜食主要分布于中国南方（甜豆腐花），后者则为中国北方（咸豆腐花） 。豆腐花的制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，待黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃ 。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成 。而豆花美味就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧 。豆腐花软白细滑，入口即化，豆香浓郁 。
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