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山野菜有哪些是保护植物 山野菜有哪些( 二 )

生活百科


车前草，车前草全草可入药，具有利尿，清热，明目，祛痰的功效，适合煲汤 。
蒲公英，蒲公英具有解毒利尿的功能，通常泡茶喝 。
能吃的野菜太多了，例如，春季的季季菜，地面平铺着长，叶片长条状有小锯齿芽状，这就是它的特点 。大脑瓜，春天出土时小红叶子非细也叫小根蒜 。婆婆丁，是好东西春天人上火，吃它最有效，对别的急病也有一定的辽效 。它的叶片较大，叶片上也有锯齿状 。刺老芽 它叶片带刺，数木本科非常好吃 。广东菜，猴子腿菜它两种类似头卷着弯，身上长着毛叶 。山蕨菜，头也是打着卷，一根茎举着头 。大叶芹，水芹菜，就是跟咱们家芹类似，没有家芹长的粗，它一长一片一片的 。大叶芹长在旱地上，水芹菜长在河套边的浅滩上区别一个长在旱地，一个长在水中 。还有胡萝卜耗，也类似芹菜，吃茎叶片小生长在旱地上，茎凉拌菜可脆了 。龙须菜小时候更好吃它先出一根茎，茎上长出许多小须子和叶片，它的特点以须子得名 。还有几种就不一一介绍了，山野菜等等 。都是我们大东北开春季节所能吃的绿色环保大自然赐给我们的无公害的绿色食材 。一方水土养一方人 。谢谢无图片分享 。
吃过了举个手
能吃的野菜很多，江西这边有马齿笕、紫苏叶、马兰头、荠菜、苦菜、蒲公英、竹笋、藜蒿、地皮菜、香椿、野葱、艾草等等
荠菜，水芹菜，小蒜
农村能吃的野菜多达几十种，常见的有香椿、薄荷、蕨菜、马兰头、紫苏叶、荠菜、蒲公英、马齿苋、鱼腥草、桔梗、苦菜、毛妮菜、面条菜、水芹菜、刺嫩芽、黄秋葵、人参菜等，野菜环保自然，营养丰富，非常受人们的喜爱 。
嘛之菜，苦菜，芍簇苗，野济菜，野油菜，鹅二食，这上面几种野生的菜都很好吃的 。
3东北的山野菜有哪些1、大叶芹
别名山芹菜、假茴芹、明叶菜、蜘蛛香，多年生草本植物 。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一 。山白菜学名紫菀，也有人叫它山糜子、山菠菜、驴夹板菜、小辫 。
2、蕨菜
又叫龙头菜、如意菜、拳头菜 。它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味 。
3、山白菜
学名紫菀，也有人叫它山靡子、山波菜、驴夹板菜、小辫 。食用时把鲜菜择洗干净，用沸水焯一下，换请水浸泡一夜，供炒、做汤或蘸酱食用，还可腌制成咸菜或酱菜 。
4、黄花菜
又名红萱、黄花菜、金针菜、萱草、黄花苗子、百步草等，是民间沿习下来的药膳野菜 。
5、荠菜
又名荠荠菜，可鲜食、煮食、油焖、做馅，也可象菠菜一样冷冻，冬季食用 。现在是东北农家院饭店的一道主打菜，主要是用来烧汤，或用来包菜饺、菜包子，味道鲜美清香 。
6、小根菜
又名薤根、大头菜子、野蒜、小独蒜、宅蒜、大脑瓜、小头蒜，我们当地称它小根蒜 。使用同家常葱蒜一样，也有时用来做尖饼盒子的菜馅，味道独特 。
4山野菜有哪些山野菜有:荠菜、黄花菜、大叶芹、婆婆丁、蕨菜、苦菜、薇菜等等
5东北山野菜有哪些？1、婆婆丁，又名蒲公英 。菊科，夏日在长白山，漫山遍野都有它的身影 。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分 。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效 。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物 。可用作药用，主治清热解毒，利尿散结 。
2、猫爪子别名猫爪子菜、展枝唐松草，一般采摘鲜菜后用开水焯一下炒食或沾酱食用，其口感极好，气味浓郁、清香，逐渐成为餐桌上的高档山野菜之一 。猫爪子富含多种维生素和微量元素，极具保健功效，同时具有清热解毒、健胃治酸、抗癌等诸多药用功能 。
3、东北蕨菜又名牛毛广，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物，学名为桂皮紫箕、野豌豆、巢菜、元修菜，俗称猫儿蕨、兰茎苔，属紫箕科紫箕属多年生蕨类植物 。薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份 。
4、猴子腿，又名长白山蹄盖蕨，多年生蕨类植物，株高80-90cm，分绿紫两个品种 。根状茎短、直立 。叶簇生，叶柄长达40cm，下部具有褐色披针形鳞片 。孢子囊群长圆形 。猴腿营养丰富，含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪，作为中药主要治疗小儿虫积，外伤出血 。

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