今天给各位分享酱烧茄子做法步骤的知识，其中也会对酱烧茄子的家常做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1酱烧茄子的做法酱烧茄子是以茄子为主要食材制成的一种美食，*** 简单，老少皆宜，味道香甜 。
主料：茄子500克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜10瓣，淀粉适量 。
调料：食用油500克(实耗75克)，甜面酱1大匙，酱油3小匙，精盐1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙
做法一
1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用；
2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；
3.锅中留底油，把葱、 姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水；
4.随即把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入烧开，改小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成 。
做法二
1、茄子剪去蒂部洗净，在茄子上间隔3-5毫米排刀斜切至3/5处，反过来另一面反方向也切一遍；
2、葱、蒜、红椒切碎备用；
3、将切好的茄子用保鲜膜包好，放入微波炉高火转5分钟，取出滤水备用；
4、炒锅烧热后加入油，油热后将茄子放入中火煸1分钟翻面再煸1分钟盛出；
5、炒锅留底油，放入一半的葱和蒜，小火煸香；
6、放入酸甜辣椒酱小火煸炒，加入生抽和小半碗清水，放入煸过的茄子；
7、盖上锅盖，小火煮10分钟至茄子入味后收汁，最后撒上另一半葱、蒜和红椒末即可 。
2酱烧茄子是怎样 *** 的？酱烧茄子：原料：茄子250克，甜酱30克，酱油、豆粉、味精、蒜茸、植物油、汤汁各适量 。
做法：1.茄子洗净去皮，切成小条，下油锅炸黄捞起 。
2.原锅留油少许，放入甜酱炒片刻，才放进茄子和调料，炒至够热为止，起锅时略加豆粉水勾芡即成 。
特点：酱香味美，菜嫩可口 。
文章插图
3酱烧茄子怎么做？酱烧茄子是以茄子为主要食材制成的一种美食，*** 简单，老少皆宜，味道香甜 。茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等 。
【材料】
主料：茄子500克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜10瓣、淀粉适量
调料：食用油适量、甜面酱1大匙、酱油3小匙、精盐1/2小匙、白糖3小匙、味精1/2小匙
【 ****** 】
【 *** 一】
1、将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用；
2、将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；
3、锅中留底油，把葱、 姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水；
4、随即把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入烧开，改小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成 。
【 *** 二】
1、茄子剪去蒂部洗净，在茄子上间隔3-5毫米排刀斜切至3/5处，反过来另一面反方向也切一遍；
2、葱、蒜、红椒切碎备用；
3、将切好的茄子用保鲜膜包好，放入微波炉高火转5分钟，取出滤水备用；
4、炒锅烧热后加入油，油热后将茄子放入中火煸1分钟翻面再煸1分钟盛出；
5、炒锅留底油，放入一半的葱和蒜，小火煸香；
6、放入酸甜辣椒酱小火煸炒，加入生抽和小半碗清水，放入煸过的茄子；
7、盖上锅盖，小火煮10分钟至茄子入味后收汁，最后撒上另一半葱、蒜和红椒末即可 。
【注意事项】
1、茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；
2、具有清热止血，消肿止痛的功效；
3、用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等 。
4酱烧茄子家常做法，正宗酱烧茄子怎么做酱烧茄子的做法
茄子切成条，下锅炸（如果怕油吸收太多，用微波炉高火4分钟）
葱姜蒜（蒜分两次放），调碗汁，酱油1汤匙，醋1汤匙，糖2勺，盐少许，胡椒粉少许，少许生抽，水淀粉
锅中放油，葱姜蒜，炒香，下茄子，倒入碗汁，撒上剩下的蒜末，出锅
【酱烧茄子的家常做法窍门酱烧茄子做法步骤】关于酱烧茄子做法步骤和酱烧茄子的家常做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
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