大家好,关于天目青顶属于什么茶很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于天目山茶是什么茶的知识,希望对各位有所帮助!
1天目青顶生长地方有何独特的地方?天目青顶,又称天目云雾茶,是在国际商品评比中获得金奖的古今绿茶上品
产于浙江省临安县的天目山区
【天目青顶属于什么茶,天目山茶是什么茶】明代袁宏道在《天目山记》赞曰:“天目山,三件宝,茶叶、笋干、小核桃
”
天目山是我国古代老茶区之一,产茶历史悠久
茶圣陆羽在《茶经·八之出》载有“杭州临安、于潜二县生天目山与舒州同”
陆羽的“缁素忘年之交”唐代著名诗僧皎然在《对陆迅饮天目山茶因寄元居士晟》茶诗(详见本书第八章《今古茶诗》(上)唐释皎然茶诗之四)对天目山茶之采摘、焙制、烹煮、品茗等均作了描述
由此可见,早在一千二百多年前的唐代中叶,天目山茶已是闻名于世的上品名茶了
明代屠隆在《考檠余事》中还将其列入全国茶叶六大佳品之一,与“龙井”、“虎丘”、“天池”、“阳羡”、“六安”齐驱,以贡品的身份登上大雅之堂
明代文震享《长物志》载“龙井天目,山中早寒,冬来多雪,故茶之萌发较晚,采焙得法,亦可与天池并
”明代田艺衡在《煮泉小品》中对天目茶泉则更是作了高度评价“今天目远胜径山,而泉亦天渊也”
清宣统《临安县志》载“天目云雾,天目各乡俱产,惟天目山者更佳”
天目云雾茶的主产区分布于东天目山临目的太子庙、龙须庵,杨岭的溪里、小岭坑,东坑的朱家,横渡的森罗坪、径山灵霄峰、龙宫山、白云山等地
而集中产地则在龙岗镇的裴后茶果场,现有茶园300余亩
1990年荷兰和加拿大茶学专家曾来裴后茶果场考察,认为“天目青顶”生态环境优越,是不施农药和化肥,又无工业三废污染的“三无茶”
天目山地处北纬32?′,临近东部海洋,属副热带季风气候
气温较低,相对湿度大
常年云雾笼罩,雾日年均250天以上
茶树多种植于海拔600~1200米之间的较为避风的山凹或山坞中
土壤多为由茂密的森林树叶落地所形成的棕色森林土,腐殖深厚,土质疏松肥沃,十分有利于高山云雾茶的发育生长
青顶茶的品质特色:挺直成条,叶质肥厚,芽毫显露,色泽深绿;滋味鲜醇爽口,香气清香持久,汤色清澈明净,芽叶朵朵可辨,冲泡三次,色、香、味犹存
2临安的天目青顶茶多少钱一斤?临安的天目青顶茶市场价是800元1kg
天目青顶,又称天目云雾茶 。天目青顶条紧略扁,开似雀舌,叶质肥厚,银亮隐露,色泽绿润,滋味鲜醇爽口,清香持久,汤色清澈明净,芽叶朵朵可辨,色、香、味俱佳 。产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地
3天目青顶茶的特色?天目青顶茶精细的采制工艺:青顶茶的采摘时间较晚 。按采摘时间、标准和焙制 *** 不同,茶色按质分为顶谷、雨前、梅尖、梅白、小春五个品级 。顶谷、雨前属春茶,称“青顶”,茶芽最幼嫩纤细,色绿味美 。梅尖、梅白称“毛峰”;小春则属高级绿茶 。鲜叶采摘要求:选晴天叶面露水干后开采 。用手指合力提采,不能用指甲掐,不能带鱼叶;鲜叶标准为:一叶包一芽,一芽一叶初展;一芽一叶,一芽二叶 。采下的鲜叶薄摊在洁净的竹匾上,置阴凉处5~6小时,使鲜叶的内含物质发生缓慢的变化,以利于色、香、味、形品质的提高 。
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文章插图
4花茶都有哪几种?花茶,亦称熏花茶、香花茶、香片 。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料,采用窨制工艺 *** 而成的茶叶 。花茶是集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰,既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香 。花茶不仅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,有益人体健康 。
茶的种类 :
绿茶
绿茶即不发酵茶 。绿茶以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶 。
绿茶的特性,较多的保留了鲜叶的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点 。科学研究表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果 。
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