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胡萝卜咸粥，胡萝卜咸蛋粥？

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大家好 ， 关于胡萝卜咸粥很多朋友都还不太明白 ， 今天小编就来为大家分享关于胡萝卜咸蛋粥的知识 ， 希望对各位有所帮助！
1家常咸粥的做法大全带图片家常咸粥的做法大全
1.皮蛋瘦肉粥
食材：瘦肉100克、皮蛋2个、大米50克、盐1小匙、淀粉1小匙、姜适量、葱适量
做法：
1. 将大米洗净提前泡好 ， 大概泡2-3小时 。
2. 瘦肉切丝 ， 用少许盐和淀粉抓一下 ， 腌制10分钟 。
3. 皮蛋切丁 ， 姜切成细丝 ， 葱切成末 。
4. 砂锅中放入足量的水 ， 大火烧开 ， 之后放入泡好的米 ， 烧开 ， 转小火 ， 慢慢熬半个小时 。
5. 之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝 ， 继续小火熬半小时左右 ， 边熬边用勺子搅拌至黏滑可口 。
6. 出锅前放入葱末 ， 即可 。
2.西湖牛肉羹
食材：牛里脊100克、香菇5朵、蛋清一个、生抽一汤匙、料酒一汤匙、香油一汤匙、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、淀粉一汤匙、香菜适量
做法：
1. 牛里脊剁碎 ， 加一汤匙生抽和少许盐抓拌均匀 ， 腌渍10分钟 。
2.香菇切末 ， 香菜切末 。姜磨泥 ， 一半和牛肉混合 ， 一半留着 。
3. 锅里烧开水 ， 放入牛肉香菇拨散 ， 放一汤匙料酒 。大火滚开立刻关火 。
4. 将煮过的牛肉用滤网滤出 ， 冲一下水沥干备用 。
5. 锅里冷水放入牛肉 ， 香菇 ， 姜末 。
6. 大火烧开 ， 加入盐 ， 胡椒粉 。倒入水淀粉搅拌均匀 。
7. 充分搅拌好蛋清 ， 将蛋液顺着筷子往下淋 ， 并打圈淋在锅里成圆形 ， 关火 。
8. 用筷子搅拌一下 ， 撒上香菜淋上芝麻油即可出锅 。
3.潮汕海鲜粥
食材：大米50克、潮汕咸菜半袋、干贝15颗、芹菜2根、鲜虾20只、香葱1根 。
做法：
1. 将干贝用清水冲净 ， 用温水浸泡2小时 ， 浸泡的水不要倒掉 。
2. 潮汕咸菜 ， 泡入淡盐水中浸泡半小时后 ， 切成小粒 。
3. 大米洗净 ， 用清水浸泡半小时 。
4. 鲜虾用清水洗净 ， 去头剔除虾线后备用 。
5. 芹菜洗净切成5毫米长的小粒 。
6. 把浸泡干贝的水倒入锅中 ， 再补足清水 ， 水开后加入干贝 ， 煮3分钟 。
7. 煮完后把干贝捞出 ， 用刀切碎备用 。
8. 将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中 ， 用中小火煮10分钟后 ， 倒入切好的干贝、虾和潮州咸菜粒 ， 继续煮10分钟 。
9. 然后放入切好的芹菜碎煮3分钟 ， 出锅前加入香葱粒即可 。
4.香菇滑鸡粥
食材：大米100克、鸡胸肉100克、香菇80克、生菜20克、蛋清1个、盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、料酒各适量 。
做法：
1. 大米洗净；香菇洗净 ， 切片；鸡肉洗净 ， 切片；生菜洗净 ， 切丝 。
2. 将切好鸡肉加蛋清、淀粉、料酒抓匀 ， 腌渍5分钟 。
3. 大米放入高压锅中 ， 加水大火烧开 ， 转小火煮20分钟 。
4. 然后将切好的香菇放入粥内 ， 腌制的鸡肉丝也放入粥中滑散 ， 再煮3分钟 。
5.最后放入生菜丝关火 ， 加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可 。
5.火腿咸蛋粥
食材：熟咸蛋黄 (四个)、瘦火腿肉 (适量)、泰国香米 (一碗)、高汤 (一碗) 。
做法：
1.熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎 ， 瘦火腿肉切成细丝 ， 泰国香米一碗 ， 高汤一碗（骨汤或者鸡汤都可以） 。
2.将米淘洗干净 ， 倒入砂锅中 ， 加入高汤 ， 半锅水 ， 下入火腿丝 ， 搅匀 。
3.大火烧开后 ， 下入咸蛋黄搅散 ， 然后改小火 ， 用两根筷子架住锅盖 ， 熬煮15-20分钟 ， 每间隔5分钟开一次盖 ， 用勺子铲动一下 ， 避免糊底 。
4.煮至粥变得均匀浓稠 ， 加入适量鸡精、白胡椒粉调味 ， 即可关火 ， 最后撒上葱花即可 。
6.雪菜笋丁粥
食材：大米 (100克)、笋 (2小根)、雪菜 (200克)、浓缩高汤 (1-2条)
做法：
1.将大米淘洗干净 ， 用清水泡2个小时 。

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