文章插图
1、烫杯 。先将茶杯烫热 ， 否则 ， 冷杯会影响茶叶中可溶物的浸出 ， 同时 ， 壶嘴处水温太低 ， 不宜泡茶 。
2、取茶及投放 。正确的取茶方法是用拇指、食指和中指呈三角形轻撮取 。至于投放顺序 ， 张源《茶经》说：“投茶有序 ， 无失其宜 。先茶后汤曰下投；汤半下茶 ， 复以汤满曰中投；先汤后茶约上投 。夏宜上投 ， 冬宜下投 ， 春秋宜中投 。”现在 ， 人们习惯先放茶后冲水 。
3、冲沏 。冲沏时有“高冲低行”的说法 ， 古人称之为“鲸波乍起” 。手法是：水壶对准茶壶低泡 ， 随即抬高 ， 从高处冲下 ， 使茶叶受水的冲力在杯中旋转、上下浮动 ， 使茶叶内的有效成分能均匀地溶出 。待水量达7～8分满时 ， 迅速放低壶位 ， 减慢冲泡速度 ， 既可避免声响 ， 也可避免茶汤起泡末 。
4、冲泡时间的长短 ， 因水温和茶叶的品种、老嫩不同而有所区别 。85℃水温以四分钟为佳 ， 沸水冲泡只需两分钟 。条索状茶类要较高的水温和较长的时间 ， 以使条索充分展开 ， 而片状茶所需水温则应低于条索状茶叶的水温 ， 时间也相对短一些 。
【泡茶冲茶步骤 冲泡茶的流程有哪几步】5、茶叶冲沏的次数也因茶类的不同而异 ， 一般茶叶通常冲泡2～3次 ， 而武夷岩茶 ， 七泡后仍会有余香 。
推荐阅读
- 笔记本系统如何激活 笔记本电脑激活步骤
- 减肥专属步骤 快速减肥方法动作
- 隔离霜是在哪个步骤用的 隔离霜应该用在哪一步
- 柿子醋品牌命名基本步骤
- 铁海棠换盆方法 铁海棠的换盆步骤
- win10如何安装打印机驱动 win10安装打印机驱动程序的操作步骤
- 烧骨淡菜粥的做法大全 生菜丝烧骨粥的材料和做法步骤
- 番茄酱家庭 ****** 在家 *** 番茄酱 *** 步骤
- 凉拌干丝的做法 凉拌干丝的做法步骤
- excel基础教程 方法和步骤