文章插图
1、买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净 ， 开水焯烫1分钟捞出 ， 为了更容易入味 ， 焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半 。
2、青红椒和姜都切丝 ， 猪瘦肉切丝 ， 加盐、黄酒、和又伊鲜酱油抓拌均匀 ， 抓拌均匀后加入干淀粉继续抓拌均匀 。
3、最后加入少许油拌均匀 ， 加了油之后炒的时候不会粘锅 ， 肉丝之间也不会相互粘连 。
4、锅烧热后加适量油 ， 炒香姜末 ， 倒入肉丝煸炒至变色 。
【爆炒鸡枞菌如何做 炒鸡枞菌的做法介绍】5、倒入鸡枞菌 ， 翻炒大约半分 ， 放入青红椒丝 ， 加入盐 ， 稍微翻炒至青红椒断生即可出锅 。
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