同样的冬瓜做出不一样的花样——冬瓜盅，以冬瓜当做容器，是广东一道非常流行的特色菜，很多大师级别的厨师为了展示自己高超的厨艺，就会选择做这样一道冬瓜盅，在冬瓜上雕刻出各种图案，即使食物吃完，也可以当做一件艺术品用来欣赏 。猪肉洗干净后切块，虾米、鲍鱼片、瑶柱和冬菇放在清水里浸泡，约半个小时为更佳，然后捞出沥干水分备用，冬瓜洗干净，将里面的瓤舀出，留下可以装进食物的坑，有艺术天分的就可以在冬瓜表面任意雕刻 。
锅里加足量清水，将冬瓜放在一个架子上，放进锅里，猪肉和香菇等食材放进去，再加入适量的水，用大火烧开，然后改成小火慢炖，因为冬瓜比较后，所以需要的时间比较多，而且在冬瓜底下加了一个架子，我们煮的时候，应当盖上锅盖，让其慢慢的熬煮，直至将猪肉煮烂，其他食材均煮熟再调料 。我们这道冬瓜盅里面加的海产品较多，所以不需要再加鸡精等提味的，只需加一点食盐和胡椒粉即可，连冬瓜一起端上桌，就是一道高大上的菜品了 。夏天正是吃冬瓜的季节，大家不妨在周末的空闲时间里来做这样一道菜，也是非常有面子的 。
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