今天给各位分享苤蓝的功效与作用的知识，其中也会对苤蓝的功效与作用及食用 *** 进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1苤蓝有什么营养苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作 。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合 。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素 。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用 。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用 。
文章插图
2苤蓝的功效与作用有哪些苤蓝，为十字花科二年生草本植物 。苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食 。那么，你知道苤蓝的功效与作用有哪些吗?
苤蓝的功效与作用
1、提高免疫力
苤蓝含有维生素、矿物质元素等，可以提高人体的免疫力，降低受到疾病侵害的危险 。
2、预防便秘
苤蓝中的膳食纤维含量丰富，可以促进肠胃的蠕动，减少有害物质在体内停留的时间，从而起到预防便秘以及排毒的作用 。对于习惯性便秘的患者，不妨试试多吃一些苤蓝 。
3、预防癌症
苤蓝中含有微量元素钼，这种元素对预防癌症有着一定的作用 。经常食用苤蓝，可以起到预防癌症的作用 。
4、促进伤口愈合
苤蓝中的维生素C含量比较显著，可以促进伤口愈合 。患有溃疡等人群可以尝试多吃一些苤蓝，对缓解疼痛、促进愈合有一定的辅助作用 。
苤蓝的营养价值
1、苤蓝维生素含量十分丰富，其所含的维生素C等招牌养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合 。
2、苤蓝所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌作用 。
苤蓝怎么吃
1.苤蓝可以用来生吃，但应该去皮切丝，用盐稍微腌制下，然后再加点调味料，就可以食用 。
2.苤蓝含有丰富的钙质，可以用来炒食或做汤菜;也可以凉拌和绞汁食用，营养丰富 。
3.在炒苤蓝的时候，不宜炒的太熟，以免营养流失 。
3苤蓝的营养价值及功效苤蓝的维生素C含量极高，还含有大量的钾，而维生素E的含量非常丰富，深受大众青睐，经常食用对身体有好处 。那么苤蓝的营养具体有哪些呢?下面是我精心为你准备的苤蓝的营养价值及功效，希望对你有帮助!
苤蓝的简介
什么是苤蓝?
苤蓝，是字花科二年生草本植物 。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型 。苤蓝为一、二年生草本植物，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制 。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种 。原产地中海沿岸，在德国栽培最为普遍 。口味独特些营养丰富，深受广大消费者喜爱，经常食用对身体有好处 。
苤蓝的作用
苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当做小菜，或切丝做成凉拌沙拉 。它的维生素C含量极高，还含有大量的钾，而维生素E的含量非常丰富，深受大众青睐，经常食用对身体有好处 。
苤蓝的烹饪技巧
苤蓝营养丰富，可以生吃也可以熟食 。球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食 。
苤蓝的保存
置于阴凉、通风处即可 。
苤蓝的选购
表皮成色均匀，形状呈球形，个头饱满为佳 。
苤蓝的营养价值
1、蓝富含大量的维生素，对胃病有治疗作;
2、蓝富含维生素E，有增强人体免疫功能的作用;
3、蓝富含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素;
4、蓝中所含的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用;
5、蓝中的维生素C是招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合;
苤蓝的功效
苤蓝性味甘辛，属凉性食物，拥有很高的药用价值 。经常食用对大便下血，小便淋浊，肿毒，脑漏有一定的疗效 。
苤蓝的热量表
钾(毫克)190.00
钠(毫克)29.80
铜(毫克)0.02
铁(毫克)0.30
镁(毫克)24.00
核黄素(毫克)0.02
胡萝卜素(微克)20.00
热量(大卡)30.00
脂肪(克)0.20
【苤蓝的功效与作用「苤蓝的功效与作用及食用 *** 」】纤维素(克)1.30
维生素A(微克)3.00
蛋白质(克)1.30
碳水化合物(克)7.00
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