菜品|上新了鲁菜！首届“新时代 新鲁菜”创新大赛决赛开赛
文章插图
12月9日，首届“新时代 新鲁菜”创新大赛决赛阶段比赛在济南开启。
大赛自2021年9月16日启动，山东全省16地市136个区县均已参赛，同时吸引了来自英国、美国、俄罗斯等40多个国家的美食爱好者参赛，大赛共收到参赛菜品1099道。
本次大赛倡导四个“结合”，即鲁菜的创新要与当地历史文化特色结合、与当地食材特质结合、与营养健康绿色理念结合、与艺术审美思想结合。在这个指导思想下涌现出了一大批优秀的创新菜品。比如，济宁的参赛菜品“诗礼银杏”契合了当地独特的孔孟文化特质；菏泽参赛菜品“花开盛世”突出了牡丹之都的雍容华贵、端庄大气；淄博参赛菜品“管鲍之交”挖掘齐国历史文化，讲述了齐国宰相管仲和鲍叔牙之间一段流传千古的深厚情谊；德州参赛菜品“草船借箭”，结合刘备在平原县当县令的历史背景，演绎了三国时期的历史典故；潍坊的参赛作品“金齑玉脍”源自于中国现存最早的一部完整的农书《齐民要术》，这道菜已经流传了一千多年，在这次大赛上又焕发了新的风采。
文章插图
【菜品|上新了鲁菜！首届“新时代 新鲁菜”创新大赛决赛开赛】在决赛开始之前，大赛组委会通过线上海选、地市鉴评团鉴评、专家委员会评选三个环节进行综合评定，选出了200道优秀创新菜品进入决赛。在决赛阶段，专家评审团及美食达人评审团对200道优秀创新菜品进行现场鉴评。待12月31日24时线上投票结束后，大赛组委会将根据综合评定结果，评选出“2021十大创新鲁菜”、100道“最具价值新鲁菜”、20道“2021我最喜爱的新鲁菜”。
找采访人员、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体采访人员在线等你来报料！
文章插图
推荐阅读
- 上海对外经贸大学|工作十年后，才发现老师和公务员竟有这么大的差距，你选对了吗？
- 考研|95后家长有苦难言，毕业后不是考研就是考编，新型啃老悄然而至
- 备考|大学毕业是该直接去上班，还是安心备考公务员？
- 教育|《新机遇下职业教育的增速与展望》论坛实录-于红岩
- 技能|《新机遇下职业教育的增速与展望》论坛实录-王安屹
- Offer|大学申请专题｜英国大学网上申请需要做好哪些准备？
- 毕业生|新一线和二线城市吸引力增强 大学生就业有哪些新动向？
- 简历|中国留学生的海外实习之路
- 赵倩|课后服务让寒假暖意融融——柳林县新希望学校开展寒假免费课后服务
- 科学|两院院士评选"2021年中国十大科技进展新闻"揭晓