酱茄子做法 怎么做酱茄子


酱茄子做法 怎么做酱茄子

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1、食材:茄子、色拉油(大豆油也行)酱油、大蒜(切成片) 。
2、将油烧开,去掉油惺味 。
3、放入完整去蒂的茄子,要好吃就要记住两点,茄子要完整的下锅,油要大些 。
【酱茄子做法 怎么做酱茄子】4、油温不要太高八成左右就行,不断给茄子翻身淋油 。直到茄子慢慢变软萎缩 。这过程中油温高了会溅油,一定要小心 。
5、用铲子给变软的茄子切成小块,然后加入酱油和切好的蒜片翻炒,茄子都挂成黑色就可以出锅了 。

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