【腊鸭怎么做不上火 制作腊鸭的步骤是什么】
文章插图
1、鸭子冲洗干净 ， 如果是整鸭要去除内脏 ， 最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分 。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔 。
2、准备盐、高度白酒、五香粉 。
3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层 ， 然后再涂抹上五香粉 ， 最后将白酒喷在鸭子里外 ， 当然也可以用手来涂抹 ， 不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上 ， 再涂抹在鸭子上 ， 不要把盐和胡椒粉弄掉 。
4、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天 。
5、2天后、取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右 ， 总之、让鸭子完全风干 。这一步非常重要 ， 吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败 。
6、风干好鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存 ， 吃时冲洗一下 ， 将表面浮土冲掉 ， 然后直接上锅蒸熟便可以了 。
推荐阅读
- 藤椒卤油怎么做 藤椒卤油的制作步骤
- 武汉交通事故怎么快速处理流程一览
- 白菜培根卷怎么做 简单美味的培根白菜卷做法介绍
- 发卡怎么放 发卡怎么集齐
- 咖喱鸡到底怎么做的 咖喱鸡做法
- 用了画质助手怎么恢复原来 用了画质助手怎么恢复
- 猪肉炒黑木耳怎么做 猪肉炒木耳的做法
- 杏鲍菇煲鸡汤怎么做 杏鲍菇炖鸡汤的做法步骤
- 武汉交警微信公众号怎么快速处理违章
- 鲫鱼煲汤怎么做 鲫鱼煲汤如何做