三、鹰嘴豆熬粥
1、食材：鹰嘴豆、红豆、葡萄干、红枣、枸杞、糯米、冰糖
2、把鹰嘴豆、红豆、糯米洗干净，用水浸泡2个小时，把葡萄干、红枣、枸杞洗干净备用 。
3、把泡好糯米、红豆、鹰嘴豆放进电压力锅中，加入葡萄干、红枣、枸杞，再把冰糖放进去，加入适量的水，盖上盖子开始煮 。
4、按下煮粥功能，时间到后，等到电压力锅泄压，盖子能打开时，把盖子打开，一股香喷喷的味道扑鼻而来，口感软糯香甜，非常好喝 。小技巧可以根据自己的喜好搭配大米，小米等一起来熬粥，也可以根据自己的喜好放红糖哦 。
总结：通过以上的分析，我们知道了鹰嘴豆怎么吃，鹰嘴豆的吃法有很多，可以用来煮粥、煲汤、炖猪蹄、打成豆浆、做成饼，炒肉等等，都非常的不错，营养丰富又好吃，鹰嘴豆有独特的板栗香味，熬煮、煲汤、打成豆浆都特别的好喝，可以根基自己的喜好来做，*** 简单又营养 。.感谢大家的点赞和阅读，大家觉得我的回答对您有所帮助，记得点点关注哦，祝大家生活愉快，事事顺心 。
3鹰嘴豆最简单的吃法准备材料：鹰嘴豆200克、泡椒100克、水适量
1、首先准备好鹰嘴豆，如下图所示：
2、提前一晚上泡开，如下图所示：
3、电饭锅煮饭程序开始煮豆子，煮好一个程序焖一小时之后再煮；
4、干净的保鲜盒里面先放入一包泡椒，如下图所示：
5、然后把煮好沥干水分的鹰嘴豆放进去，加入适量清水，如下图所示：
6、干净的勺子稍微搅拌一下，密封冷藏一晚上入味即可，如下图所示：
4鹰嘴豆怎么煮容易烂小窍门鹰嘴豆煲汤这道菜在中国是比较少见的，鹰嘴豆本身也是国外的食品，慢慢引入到中国中，并被中国所接受，鹰嘴豆的做法有很多，其营养价值也是非常丰富的 。
一、鹰嘴豆炖汤
材料：鹰嘴豆，红萝卜，筒骨，猪皮，胡椒粒 。
准备工作：鹰嘴豆提前一晚洗净，用水浸泡一夜 。
这是泡发的鹰嘴豆，你可以更清晰的看到它确实是带有鹰嘴的豆，而不是常见的黄豆 。
步骤：
1.把筒骨洗净，并用开水焯过 。
2.把泡一夜的鹰嘴豆，焯水的筒骨，红萝卜放到炖锅里面 。
3.放几粒胡椒粒 。
4.放些猪皮 。(平时买肉的时候，把猪皮积攒下来的，这样汤更有胶质)
5.放适量的水淹没食材 。炖2.3个小时 。
6.最后放适量盐巴调味，再炖一小会 。
美味的鹰嘴豆炖汤就做好了，鹰嘴豆的口感和黄豆不大一样，它吃起来粉粉的，糯糯的，汤很清，但因放了猪皮所以又胶质 。这个汤清单又不失美味和营养 。你有空也可以炖来吃吃 。
二、鹰嘴豆猪骨汤
1猪骨焯过水 。
2鹰嘴豆洗净泡发
3玉米切段
4所有食材放入砂锅放入姜片2片，酒1小匙，清水九分满大火烧开后，转小火慢炖3小时 。
5加入适量盐即可 。
小贴士
加入玉米是为了汤水更鲜甜，家里的汤一般不放味精和鸡精
三、鹰嘴豆的营养价值
1.鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份 。
2.其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4一6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上 。
3.籽粒作为主食或甜食.也可炒熟食用，也可 *** 罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃 。不仅如此，鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及 *** 工业用胶的优质原料 。
4.广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品，也是旅游休闲、馈赠亲友的上等补品 。
文章插图
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