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方菜的功效与作用，马蜂菜的功效与作用( 三 )

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蕨菜的做法
春天是吃野菜的好时机，很多人都爱吃野菜，因为野菜的纤维素较为丰富，蕨菜就是其中一种，蕨菜称为山野菜之王，其营养价值很高，那么蕨菜要怎么做好吃呢?下面我们一起来了解!
蕨菜拌黄瓜的做法
主料：蕨菜350g 。黄瓜100g 。
辅料：盐适量 。味精2-3g 。凉拌酱油半勺 。糖1勺，辣椒油适量 。醋适量 。
步骤
1、蕨菜摘好后，用沸水焯一下，掐掉即熟了 。
2、焯好后的蕨菜在水中浸泡 。
3、泡好后的蕨菜切段，放置待用 。
4、将黄瓜切丝，放入盆中待用 。
5、将辣椒油，盐，味精，凉拌酱油，醋，糖放进去，充分搅拌均匀 。
6、装盘就可食用了 。
2茴香菜的功效与作用有哪些？1、在食品应用方面，茴香菜是人工配制五香粉的主要组份，广泛用于食品调味 。茴香菜油还常用于糖果和酒类的配制 。茴香菜是食用香料植物的大宗品种 。在世界贸易量中，它仅次于胡椒、辣椒、芥菜子、芝麻、桂皮、姜、丁香、肉豆落、芫荽子、姜黄等 。
2、在药用价值方面，茴香菜果籽具有驱风行风、祛寒温、止痛和健脾之功效，可用于治胃气弱胀痛、消化不良、腰痛、呕吐等疾病 。另外，用茴香菜制成的花草茶有温肾散寒、和胃理气的作用，对于饮食过量所引起腹胀以及女性痛经也有一定效果 。
3、在饲料添加剂方面，茴香作为饲料添加剂可以增加食欲、消导促长 。根据中兽医学理气消食、助脾开胃的原则，采用具有芳香气味的中药，改善畜禽对饲料的适口性，增进动物唾液、胃液、肠液等消化液的分泌，促进胃肠蠕动，达到促进动物消化吸收、体内代谢和生长发育的目的 。
4、其他方面，茴香菜主要含挥发油等成分，包括茴香醚、茴香酮、柠檬烯茴香醛等，从茴香菜果实及茎叶中提得的精油有广泛的用途，可用于牙膏、牙粉、肥皂、香水化、妆品等香精中 。茴香精油具有良好的防腐作用，还可用于腌渍食品 。
扩展资料：
由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子 。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤 。
但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙 。北方人认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康并没有什么影响 。
参考资料来源：
百度百科——茴香
人民健康网——孔乙己知道茴字有四种写法 却未必知道茴香的诸多食疗功效
3干黄花菜的功效与作用及食用 ***干黄花菜的功效与作用及食用 ***
干黄花菜的功效与作用及食用 ***。随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高，食物选择也要看看功效 。以下干黄花菜的功效与作用及食用 ***
干黄花菜的功效与作用及食用 *** 1
黄花菜的功效与作用:黄花菜是一种多年生草本植物金针菜的花蕾,黄花菜的功效是养血平肝,补虚下奶,平肝利尿,消肿止血,黄花菜的作用是治小便不利,乳汁分泌不足,黄花菜食用禁忌是痰多,哮喘者不宜食用黄花菜 。
基本概述
名称、黄花菜
别名、金针菜、萱草花、健脑菜、萱草、忘忧草、安神菜、绿葱花
性味、味甘、性平微凉
归经、肝经、肾经
功效、养血平肝、利尿消肿、补虚下奶、平肝利尿、消肿止血
主治、头昏、心悸、小便不利、水肿、尿路感染、乳汁分泌不足、关节肿痛
用法用量、内服、煎汤，3--5钱；或炖肉 。外用、捣敷 。
来源、黄花菜是一种多年生草本植物金针菜的花蕾 。
功效作用
1、黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜 。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品 。
2、黄花菜治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛、摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服 。(《云南中草药》)
3、黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜” 。

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