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【砂锅鸭汤怎么做 砂锅鸭汤怎么做好吃】1、鸭子开膛 ， 去掉内脏 ， 洗净后放入开水中煮透；
2、鸭子捞出晾凉 ， 剔去鸭骨 ， 切成骨牌块备用；
3、 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透 ， 捞出沥水；
4、冬菇、笋片放入砂锅内垫底 ， 把鸭肉块的表面朝上 ， 整齐地码在砂锅内；
5、加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片 ， 上火烧开 ， 用微火炖至鸭肉软烂；
6、撇去浮油 ， 加入牛奶、胡萝卜片、青笋片 ， 烧开即成 。
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