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最近山上应该会有荠菜采摘了 ， 以前每年都要摘一些荠菜回来包饺子 ， 那么荠菜饺子馅怎么做好吃呢？荠菜包水饺需要焯水吗？荠菜饺子馅怎么做好吃材料：荠菜、豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、五香粉、花椒油 。
1、把荠荠菜在开水焯水一下 ， 然后过凉水 ， 沥干水分 ， 切碎 。
2、将豆腐切成丁 ， 锅中下油烧开后将豆腐丁煎成金黄 。
3、鸡蛋炒熟切成碎末备用 。
4、把豆腐丁、荠菜末、鸡蛋丁、葱、姜末装在一个大碗中 。
5、加适量的盐、五香粉 ， 加一点烧熟的花椒油 ， 搅拌均匀即可 。
荠菜饺子怎么做【荠菜饺子馅怎么做好吃 荠菜包水饺需要焯水吗】 1、先像上文一下 ， 将饺子的馅料先调好 。
2、面粉加入水揉成面团 ， 醒发 。
3、醒好的面团揉均匀 ， 揉成长条 ， 切成剂子 。
4、剂子擀成面皮 。
5、取适量的荠菜馅放上面皮 ， 然后将其包成饺子 。
6、全部包好之后 ， 锅中下水烧开 ， 然后下饺子煮熟即可 。
荠菜饺子加韭菜好吃吗视个人喜好而定 。
荠菜和韭菜中都含有丰富的膳食纤维 ， 食用后不仅有较强的饱腹感 ， 还有助于促进胃肠道蠕动 ， 韭菜中还含有植物性芳香挥发油 ， 适量吃韭菜还有活血解毒左右 ， 还有助于人体降低血脂 ， 适量吃荠菜和韭菜对人体是有一定好处的 。但是有些人会觉得韭菜不好吃 ， 所以还是要根据个人喜好而定 。
荠菜包水饺需要焯水吗一般是建议提前将荠菜焯水的 。
荠菜是一种野菜 ， 荠菜中含有较多的草酸、鞣酸等物质 ， 而且吃起来会有一点涩味 ， 将荠菜先焯水可以去除大部分的涩味 ， 而且生的荠菜只通过清洗可能不会将其表面的细菌完全清除 ， 所以想焯水一下能有效杀灭细菌 ， 所以荠菜在包水饺之前最好是先用热水焯一下 。
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