【汤河粉汤底的做法与配料 河粉汤底的做法与配料】1、一般都是用高汤 , 用猪骨小火炖五个小时 , 加少许盐就可以了 , 出来的汤叫高汤 , 所谓配料 , 就是臊子 , 其实臊子有现车的买 , 一般的牛肉味的酱 , 加点肉葱什么的一炒炒就可以了 。
2、也可以调料只用盐 , 味精 , 鸡精 。粉要分开用水汤或煮 , 蔬菜也可以跟粉一起煮熟 , 倒在碗里 , 最后加上汤滴上两滴麻油 。
3、原味汤粉王是用筒骨汤熬煮好后 , 有客人点餐时 , 再用汤水现滚切片猪肉及猪杂 , 原味汤粉的汤看起来非常清澈 , 闻起来十分香甜 。既有汤喝 , 也有肉吃 , 还有骨头啃 , 实在过瘾 。尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑 , 仔细品味 , 还能品出淡淡的甜味 。
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