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1、艾草在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍 ， 放少许小苏打 ， 捞起后将艾草放在凉水中过一遍 ， 这样艾草就会一直保持青翠的样子了 ， 做出来的青团也是翠绿色的 ， 非常好看 。
【艾草粑粑怎么做才是绿色的 艾叶糍粑怎么做才绿窍门】2、艾叶果的做法 ， 在家里也可以做出好吃的艾叶果 。首先准备食材：艾叶、糯米、冰糖、红豆馅 、冰糖红豆馅。把艾叶洗净焯水 ， 把水份挤干放入搅拌机搅碎 。把搅碎的艾叶和入糯米面中和匀 ， 看情况加水 。为了使面团有劲道 ， 用擀面杖使劲揣 。将和好的面团包上自制的冰糖红豆馅 ， 上锅蒸十分钟左右揭盖 ， 待水汽散透再出锅 ， 这样艾叶果就做好了 。
3、要想艾叶果很绿 ， 必须把艾草在放入糯米粉里面之前用水焯一遍 ， 放少许小苏打 ， 捞起后将艾草在凉水中过一遍 ， 之后做出的艾叶果会很绿 。
4、清明节又快到了 ， 正是做艾粑粑的大好时机呀 。现在满山遍野的艾叶长得正疯狂 ， 绿葱葱的一片 ， 煞是好看 。艾粑粑是我国南方地区的一种特有的小吃 ， 一个个绿油油的 ， 园润饱满 ， 散发着艾草特有的清香 ， 不由让人食欲大增 。
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