文章插图
1、在和饺子面时 , 每500克面加1个鸡蛋 , 可使蛋白质含量增多 , 煮时 , 蛋白质收缩凝固 , 饺子皮变得结实 , 不易粘连 。
2、水烧开后加入少量食盐 , 待盐溶解后再下饺子 , 直到煮熟 , 不用点水 , 不用翻动 。水开时既不外溢 , 也不粘锅或连皮 。
【煮饺子不粘住皮的方法视频 煮饺子不粘住皮的方法】3、饺子煮熟后 , 先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下 , 再装盘 , 就不会粘在一起了 。
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