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1、准备食材：牛肉200克、豌豆粒100克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙 。
【豌豆炒牛肉粒怎么做 豌豆炒牛肉粒如何做】2、牛肉切丁 。胡萝卜切丁 。姜切末 。
3、碗中倒入牛肉丁，加入生抽、料酒、蚝油、盐、白糖、淀粉拌匀腌制15分钟 。
4、起锅烧热水，放入豌豆粒、胡萝卜丁，再加入盐、少许油，至豌豆粒浮起 。
5、锅中油温6成热，倒入姜末炒香，放入牛肉丁炒至变色 。倒入焯好的食材、蚝油、盐、花椒粉、香油炒匀即可 。
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