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1、果蔬尽量现吃现切，切开的果蔬不宜在室温下久存，应当尽快用保鲜盒或保鲜膜包裹储存于冰箱冷藏室 。请注意 ， 冰箱只能减缓细菌繁殖，储存时间不宜过长，塞得太满也会降低冷藏效果 。
2、果蔬采摘已成为城市居民新的休闲娱乐方式 。首先 ， 应首选采摘应季果蔬 。北方4月份之前几乎没有应季水果;5月开始有草莓;5~6月有樱桃、杏、早桃等;7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下;9~10月最为丰富，苹果、梨、沙果、石榴成熟，大量上市 。参加采摘活动请注意，采摘后不宜直接食用 ， 应先用水洗净 。另外，不认识的野果野菜不要采食，以免食物中毒 。
3、生吃果蔬前，要用水清洗干净，尤其注意果蒂等不容易清洗的部分，因为果蒂容易藏有污垢、细菌、虫卵等 。一般果蔬用大量清水冲洗即可 ， 也可再用清水浸泡10~20分钟 。需要削皮的水果也要先洗净 。这些都是夏季吃水果的注意事项 ， 另外切水果前，要先将手、案板、刀具和器具清洗干净，不要和处理生食的案板、刀具等混用，以免造成细菌污染 。
4、谨慎购买路边小摊贩切开的哈密瓜、西瓜、菠萝等，因为他们的加工条件很难保证清洁卫生，食用后易引起食物中毒 。如果买了，回家后要切掉原有切口处的一层果肉后再食用，且不可再存放 。
【夏季吃水果注意事项 夏季吃水果注意事情】5、果蔬应保持完好、外观正常、新鲜、无异味 。不管什么原因引起的水果外伤 ， 凡外形不完好，色泽变化 ， 均应慎重选用 。如水果表面略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂、虫蛀处，及其周围超过2厘米处的果肉部分 。如霉变、腐烂、虫蛀面积达到或超过水果的1/3，则应该扔掉，不能再吃 。
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