【富含维生素c的水果和蔬菜 富含维生素c的水果和蔬菜有哪些】
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1、富含维生素c的水果和蔬菜有：西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜 ， 柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等 。
2、维生素C，又称维他命C，是一种多羟基化合物 。维生素C为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸，久置色渐变微黄 。在水中易溶，呈酸性，在乙醇中略溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶 。
3、维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，但脱氢抗坏血酸若进一步水解，生成二酮古乐糖酸 ， 则反应不可逆而完全失去生理效能 。
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