很多朋友对于紫甘蓝的经典做法和紫甘蓝怎么做好吃图解不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1怎样做紫甘蓝之一步首先就是食材的准备，我们要准备紫甘蓝、葱、大蒜和辣椒 。第二步，把紫甘蓝一片一片的剥皮洗干净放入盐水中浸泡几分钟，大蒜切成片，葱捣末以便以后使用 。第三部将紫甘蓝焯水后捞出切记不要焯水太长时间，防止营养元素的流失 。第四步，将热锅内倒入油熬制6成放入蒜片第五步，把焯过水的紫甘蓝放进去翻炒 。第六步加入生抽、盐、糖、醋、里脊葱花翻炒均匀即可 。这样做出来的紫甘蓝口感比较脆 。
还有一种凉拌紫甘蓝，凉拌紫甘蓝是最为经典的一种做法，凉拌紫甘蓝不仅可以保留紫甘蓝的营养价值，而且口感极佳 。原材料需要、粉丝、醋、辣椒、大蒜、鸡精等 。首先将紫甘蓝切成丝，在水中浸泡去除多余的杂质 。然后将紫甘蓝在盐水中浸泡一段时间，接着把盐水倒出来，沥干 。然后把辣椒切片，大蒜捣碎倒入紫甘蓝的容器中搅拌均匀，食用即可 。
文章插图
2紫甘蓝的做法紫色的紫甘蓝不仅拥有好看的颜色，同时还好有丰富的营养 。下面我给大家分享紫甘蓝的做法，希望你喜欢 。
紫甘蓝的做法一：糖醋紫甘蓝
【紫甘蓝的经典做法，紫甘蓝怎么做好吃图解？】材料准备
主料：紫甘蓝200g 。
辅料：洋葱200g，糖，盐，醋 。
做法
1、紫甘蓝每片剥下来洗净，甩掉水分且切成细丝，放入凉拌盘中 。
2、洋葱洗净切成细丝，放入盆中，加入适量的糖、醋、盐调味，搅拌均匀后倒在紫甘蓝上 。
3、紫甘蓝不容易入味一定要切成细细的丝，加洋葱味道更好 。
紫甘蓝的做法二：紫甘蓝皮冻
材料准备
主料：猪皮300g 。
辅料：姜1块，盐1小勺，紫甘蓝1/4个，清水 。
做法
1、猪皮用清水泡2小时后清洗干净，锅内加清水放猪皮煮沸后，再煮3分钟后把猪皮取出洗净，去除油脂后切细 。
2、放锅内煮开水清洗干净后重新加入清水，再放入姜片，大火煮开后转小火煮40分钟，加盐调味 。
3、紫甘蓝掰成小块，开水中焯一下，用搅拌机打碎后倒出滤出汁，再将煮猪皮连汤一起倒入搅拌机内，加入紫甘蓝汁，打成汁 。
4、把表面的泡沫去掉后放冰箱冷藏，待凝固即可切块食用 。
紫甘蓝的做法三：紫甘蓝藕片
材料准备
主料：紫甘蓝3大片，藕1个 。
辅料：话梅4颗 。
调料：食盐4克，白醋5克，白糖5克，柠檬1/2个 。
做法
1、莲藕去皮洗净后切片，尽量切薄些，这样比较好上色，紫甘蓝放入冰水 。
2、锅内加入适量清水，将藕片放入开水中烫煮一会儿，不要太久，1-2分钟后捞出沥干水分 。
3、将放在冰水中紫甘蓝切成小片，加少量水煮出汁，这时可以看到锅内颜色开始加深，将紫甘蓝捞出，记得将汁水挤入锅中，然后趁热放入盐、白糖、话梅、白醋搅拌均匀，再挤入柠檬，调味汁就做成了 。
4、调味汁冷却后把藕片放入浸泡，放进冰箱冷藏5小时以上，让其慢慢染色，随吃随取 。
3紫甘蓝怎么做好吃？都有哪些好吃的做法？一、紫甘蓝豆腐丝
食材：紫甘蓝100克、豆腐丝100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3个、花椒10粒 。
做法：
1、紫甘蓝切丝，香菜切断 。
2、把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中，加入白醋、生抽、白糖拌匀，最后在上面放入干辣椒、花椒 。
3、油入锅，烧至9成热 。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上；最后放入香菜段混合拌匀即可食用 。
二、紫甘蓝沙拉
食材：新鲜紫甘蓝一百克，西兰花五朵，小番茄、洋葱以及生菜、奶酪各适量 。
做法：
1.把新鲜的紫甘蓝切成细丝，西兰花入沸水焯一分钟取出
2.沥掉水分，和紫甘蓝放在一起，再把洋葱切丝，生菜撕成小片，小番茄从中间切开，
3.把所有蔬菜都放在一起，加入准备好的调味料调匀，最后撒上黑胡椒碎就可以 。
三、拌凉紫甘蓝
食材：紫甘蓝一个，新鲜黄瓜一根，盐、白醋、香油各适量 。
做法：
1、紫甘蓝去掉外层的老皮，再用清水把它洗净，然后切成细丝，把黄瓜也洗干净，去掉外皮以后切成丝状，农家食用盐调匀以后腌制五分钟，把腌出的汤汁去掉不要 。
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