大家好，今天来为大家解答关于洋芋头怎么吃这个问题的知识，还有对于洋芋头怎么吃?也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1洋芋的吃法洋芋的学名叫做马铃薯，生活中常常被称作土豆，它与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物 。中国是产洋芋的大国，洋芋在云南的产量也不容小觑 。有一句话说：洋芋之于云南人，就像爱情至于人类 。可见云南人对洋芋爱得有多么深沉，而关于洋芋的吃法，只有你想不到，没有云南人做不到 。
烤洋芋
将洋芋直接放在炭火上烧烤，待烤焦以后，用工具刮去洋芋皮，黄灿灿的洋芋就呈现在眼前了 。当然，吃的时候要配上各种各样的作料：辣椒酱、豆豉、折耳根、辣白菜、炸香菇、乳腐等等 。如果能再配上一碟烤豆腐，想必相当美妙 。
炸洋芋
炸洋芋是洋芋最常见的吃法，将洋芋洗净切成小块以后，放进滚烫的油锅里炸，根据口味炸到七八分熟或者直接炸透，然后再放上盐巴、味精、香菜、辣椒等调料进行搅拌，就可以开动了！
煮洋芋
煮洋芋也非常简单，在锅里放入适量的水，然后将洋芋洗净后放进锅里，用文火慢煮，煮到夹生或者熟透就可以关火了，随后将洋芋捞出来，放凉，再剥去外皮，配上咸菜、佐料慢慢品尝 。
洋芋饭
洋芋饭用铜锅 ***，在锅中放入食用油，然后倒入块状的洋芋炒至发黄，随后将半熟的米饭均匀地铺在洋芋上，加入适量的水，用小火慢慢煮 。当然，也可以加入火腿肠、豌豆、蚕豆等配料 。
老奶洋芋
老奶洋芋，真的很软，老人、小孩吃起来完全没有压力，做法稍微复杂，首先要将洋芋煮熟，然后用勺子把洋芋碾压成泥，同时可以加入适量的盐 。备好葱花，将洋芋泥放进油锅里翻炒后放入葱花，也可以再加点辣椒油或者老干妈就可以出锅了 。
洋芋片
超市里售卖的土豆片大家都不陌生，那洋芋片呢？将洋芋切成薄片，直接清炒，放上佐料就可以试用，或者再配上肉片、番茄等配料，也可以直接油炸，炸至金黄后，洒上适量的盐和辣椒面，非常香脆 。
当然，有一种非常古老的吃法是，将煮至半生的洋芋捞出切片，随后晒干保存，想吃的时候用油炸熟即可，方言叫“洋芋皮” 。
洋芋粑粑
洋芋粑粑适合在早餐时吃，将洋芋切成细丝，让如油锅里炸成圆饼状，既可以直接食用，也可以包入饵块里吃 。
凉拌洋芋丝
凉拌洋芋丝是将焯熟后的土豆盛进碗里或盆里，然后放入盐、香油、陈醋、蒜末、辣椒等调料后拌匀，就可以吃了，吃起来酸辣爽口，十分开胃 。
烧烤洋芋串
洋芋串是夜宵摊上常见的洋芋吃法，切成薄片的洋芋被串在了竹签上，然后刷上一层油在炭火上烧烤，不用多大一会，便滋滋作响，待烤熟以后撒上盐、辣椒、孜然等，几串美味的洋芋就可以上桌了 。
以上是云南洋芋的常见吃法，但并不是全部，再给大家列举一堆看看，总会有你想吃的 。
干煸洋芋丝
干锅洋芋
红烧洋芋
烤洋芋坨
酸汤洋芋
洋芋球
洋芋炒木耳
洋芋鸡
洋芋排骨
洋芋炖牛肉
文章插图
2洋芋头怎么吃有什么营养烧洋芋： 最乡土的吃法
高寒山区，火塘是家家必有的 。冬夜里围塘夜话时随手摸出几个洋芋，拿根柴火在塘灰里刨几下，埋下去 。人谈累了，洋芋香气也出来了 。最耐不住性子的是小孩子抢着刨出一个，吹吹拍拍，烫呼呼地便咽到肚里去了 。大人的味蕾在退化，往往要撒点椒盐，或者抹点卤腐 。在滇东北，烧洋芋往往也是人们的主食 。
如今，在城市里也有卖的，熟了、糊了，便拿小锯片刮去皮 。这种吃法与烤红薯类似，完全是用火炉烧烤或用柴灶里的余火灰焐熟 。云南人给烤洋芋还取了个文雅的名字，管它叫“吹灰点心” 。
炸洋芋：最昆明的吃法
走在通往翠湖的染布巷，不经意地会交替闻见洋芋和臭豆腐的香气，那定是炸洋芋一条街了，而且那洋芋一定是黄心的！昆明有很多这样的小巷 。灰黑的屋瓦，白里泛黄的石灰墙，几把白布伞，下面是五六张小桌小凳，“老板，要两碗炸洋芋！一个甜酱，一个干作料！”“好，马上！” 。吃着吃着，竟吃出了上个世纪大学年代的味道 。其实，在有桌有碗的小摊上的炸洋芋算豪华型的，更多的炸洋芋串上竹签，出自一口架在推车上的油锅 。昆明的炸洋芋，不止穿着时髦的小年轻喜欢，就是戴阴丹蓝头巾的大嫫，嘴里哼着花灯调的大爹也喜欢 。
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