很多朋友对于大闸蟹死了能吃吗和大闸蟹死了能吃吗放在冰箱里有两天不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1大闸蟹死了还能吃吗？1、刚死或者已经死的大闸蟹是不能吃的 。这是因为当大闸蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏 。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的 。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
2、即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用 。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，*** 或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪 。
3、据专家考察，把大闸蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20％，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55％，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71％ 。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20％盐水中腌48小时才能杀死 。
4、生吃大闸蟹可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状 。所以，吃蒸煮熟的大闸蟹是最卫生安全的 。蒸煮大闸蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死 。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等 。
大闸蟹怎么放不容易死
1、把大闸蟹捆好，放在冷藏室里，更好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在大闸蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺 。这样可以保存一段时间 。
2、把大闸蟹放在水里养.如果大闸蟹太瘦或想储养一下，可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒，可以催肥 。
3、保持湿润，活一两周问题不大，不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中，每天喷水，有时放一两个月 。
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2死的大闸蟹能吃吗大闸蟹是淡水蟹，味道鲜美，营养丰富，那么死蟹到底能不能吃呢？答案是不能！
【大闸蟹死了能吃吗，大闸蟹死了能吃吗放在冰箱里有两天？】大闸蟹死亡后，体内细菌会飞去繁殖，并产生毒素 。人吃了以后，会引起中毒 。轻者恶心呕吐腹泻，重者脱水甚至休克昏迷 。
那么，如何辨别大闸蟹是不是死了呢？
既然死蟹不能吃，那么该如何保存呢？
其实 *** 也很简单 。有一个要点，就是千万不要放水里！！用水浸湿毛巾，垫在冰箱里，把大闸蟹均匀的摆在毛巾上 。
这样，正常情况下放个三四天是没有什么问题的 。
不过还是建议尽早吃掉，因为蟹离开了水，又没有食物，它的肉会缩水，口感就没有新鲜蟹那么好了 。
3大闸蟹死了能吃吗大闸蟹死了不能吃
首先，死蟹不能吃的主要原因是因为大闸蟹一旦死亡，蟹体内的细菌就会快速的繁殖，分解蟹肉，产生一种毒素，若有人吃了这样死了的阳澄湖大闸蟹，是会引起中毒的，情况较轻的中毒反应有呕心、呕吐、腹泻等，严重的还会发生脱水，甚至休克、昏迷等 。
当然，也有的人认为，既然是有细菌，那将它煮熟了，细菌都死掉了，不就能吃了么？其实这种想法是错误的 。死了的大闸蟹身上的毒素，就算是经过几小时的高温烹煮也不能全部杀死，所以，不能为了那一两只螃蟹，让自己遭罪，买回来的大闸蟹应尽快食用，一天吃不完，可以放冰箱冷藏等
4闸蟹死了可以吃吗?螃蟹刚死可以吃吗
1、螃蟹刚死可以吃吗
刚死的螃蟹不能吃 。
不止是刚死的螃蟹,快要死的螃蟹,醉蟹,或是一些来路不明的蟹都是不能吃的,这些螃蟹中都含有对身体有害的物质,吃了以后容易发生食物中毒,或是其他疾病 。
2、为什么螃蟹死了不能吃
2.1、死螃蟹口感变差
螃蟹体内含有组氨酸,组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质,螃蟹死后,肠腺会很快散架,里面的组氨酸和消化酶会把蟹肉分解掉,所以死掉的螃蟹肉质会变差,口感大打折扣 。
2.2、死螃蟹易过敏
蟹肉里所含的组氨酸在螃蟹死后,会转变成组胺,组胺是一种致敏物质,人体摄入后会导致血管扩张,皮肤粘膜充血水肿,荨麻疹,鼻塞,流鼻涕,支气管哮喘等过敏症状,严重的呼吸循环衰竭,发生生命危险 。
2.3、死螃蟹易致食物中毒
螃蟹是杂食动物,喜欢吃腐烂的动植物尸体,这些动植物中含有大量的细菌病毒,螃蟹活着的时候,自身新陈代谢可以与微生物抗衡,抑制细菌繁殖,而螃蟹死后,微生物会利用它的营养物质快速繁殖,导致螃蟹腐败变质,产生过多毒素,人吃后容易发生腹泻腹痛,呕吐,发热等中毒症状 。
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