【清蒸鲈鱼蒸几分钟就熟了 清蒸鲈鱼需要蒸几分钟】
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鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了 。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美 。在蒸鱼放豉油的时候，千万别放太多豉油，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可 。
清蒸鲈鱼是开水还是冷水清蒸鲈鱼最好是热水下锅,而且蒸制的时间控制在10分钟左右即可,时间不要太长 。要想做出美味的清蒸鲈鱼，有两点是非常重要的：鲈鱼的腌制、热水下锅 。
清蒸鲈鱼用大火还是用中火在制作清蒸鲈鱼时,应该使用大火,不用中小火清蒸 。因为大火能够在最短的时间内将食材蒸熟,保留最鲜的味道,使鱼肉更加嫩滑好吃 。蒸的时间越长,鱼肉就更老,口感就不佳 。
鲈鱼需要去内脏吗很多人都知道去鳞、去鳃、去内脏，有些人还会抽“鱼腥线”，都不能彻底去腥 。其实，鱼腥线根本没腥味，没必要抽掉 。除了鱼鳞、鱼鳃、内脏，还有3个部位很关键，就是咽喉骨、黑膜、贴骨血 。咽喉骨是鱼咽喉部的一块骨头，有过滤作用，所以有很大的水腥味，要用刀挖掉 。黑膜是鱼肚子里的一层黑色薄膜，腥味也比较大，用手撕掉即可 。贴骨血指的是鱼脊骨两侧的血，用刀划开后放掉，再用水冲洗干净 。
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