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前些时间有个朋友给我送了一些阿胶糕，我放在那边一直都没有吃，今天拿出来吃的时候发现阿胶糕已经变硬了，请问阿胶糕变硬了还能不能吃呢？阿胶糕变硬了还能吃吗一般正宗的阿胶糕软硬适中，吃起来香甜可口，如果阿胶糕质地非常硬的话 ， 多考虑有三个方面的原因 ， 一是保存时间过久或保存不当引起；二是由于熬阿胶糕的时间过长导致；三是阿胶放得太多的原因，如果是这些原因导致的阿胶糕变硬，而且阿胶糕也没有发霉变质情况的话，一般都是可以正常食用的 。
阿胶糕变硬了怎么变软如果阿胶糕是由于熬制时间过长或阿胶放多了而导致变硬的话，一般是很难通过其他手段变软的；而如果是由于保存时间过久或保存不当而导致阿胶糕变硬的话，建议可以将它放入锅中蒸一会儿或者用热水泡一泡，这样阿胶糕就会变软一些，入口之后口感也会更好一些 。
阿胶糕怎么是软的阿胶糕如果质地很软，甚至不成型的话，多考虑是以下几个方面的原因：
1、阿胶质量的原因 。熬出来的阿胶糕质地很软首先可以考虑是阿胶质量的原因，正宗的阿胶是用驴皮制成，如果买到的是假阿胶 ， 里面的胶质不够，杂质比较多的话，那么熬出来的阿胶糕就可能会是软的 。
2、黄酒加多了 。如果在熬阿胶糕的时候黄酒加多了的话，那么熬出来的阿胶糕也会很软 。
3、熬煮时间不够 。熬阿胶糕需要很长的时间 ， 才能使其中的胶质慢慢析出 ， 如果熬煮的时间不够的话，那么熬出来的阿胶糕也可能会很软 。
4、冷却时间不足 。阿胶糕熬完之后需要较长的一段时间才会慢慢凝固，如果冷却时间不够的话 ， 那么阿胶糕的质地就会比较软 。
阿胶糕太软了怎么办如果阿胶糕质地过软是由于阿胶质量的原因的话，这个没有办法通过其他手段进行补救的，因此在购买阿胶的时候要到正规药店购买 。
如果阿胶糕的质地过软是由于黄酒加多了或熬煮时间不够引起的话 ， 那么建议可以在其中加入适量阿胶再回锅煮一会儿 。
如果阿胶糕是由于冷却时间不够的话，建议可以将它放入冰箱冷藏或冷冻一段时间即可 。
阿胶糕怎么保存好阴凉通风处保存 将熬好的阿胶糕放入干净的保鲜盒中，密封好，直接置于阴凉通风处，避免潮湿，避免阳光直射即可；如果阿胶糕的量比较多的话 ， 建议用真空袋装好再保存 。
冰箱保存【阿胶糕变硬了还能吃吗 阿胶糕变硬了怎么变软】 将切好的阿胶糕一片一片单独用真空袋装好，然后再将其置于冰箱冷藏室存放即可；如果阿胶糕量很多，需要长时间保存的话 ， 建议放冰箱冷冻层，吃的时候提前解冻即可 。
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