【大白菜冷冻保存方法 冷库储存大白菜的方法】
文章插图
1、冷库储存大白菜的方法中注意控制好温度、湿度、容量和菜品间的间隙 。
2、温度以0至1度为宜 ， 温度在90至95%最佳 ， 最好采用装框储存 ， 能将库存容量大化 ， 顺着冷库送风方向按层次堆码 ， 留下些间隙 ， 最后在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜 ， 防止水份流失 。
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