1、嫩肉粉:这个也是超简单的 , 就是直接在做菜前半个小时 , 用1g嫩肉粉:500g牛肉的比例腌制即可(腌的越久就越嫩) 。
2、木瓜:这个方法可能比较少见 , 但原理很简单 , 因为木瓜含有一种木瓜蛋白酶的东西 , 其实嫩肉粉也是含有这个东西(不过也加了很多其他的东西) , 用木瓜的话就可能会比较麻烦 , 你需要提前把木瓜榨成汁 , 然后再来腌牛肉 , 腌的时间可以相对来说更长些 , 这样肉也会更嫩
3、蜂蜜:这个方法是朋友告诉我的 , 也是提前腌一下(时间可以自己控制) , 不过个人感觉效果不是特别显著 。
【牛肉怎么做不老 牛肉怎么炖不老】4、生姜:这个做法可能比较少见 , 不过在西方就比较常见了.方法就是把生姜切片 , 和牛肉一起腌 , 既能去腥也能让肉变嫩 , (腌的时间也可以自己控制 , 最好把生姜榨汁再腌 , 这样效果会更好) 。
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