甲鱼是比较补的一种食材 , 很多地方的餐桌上常见 , 也算是属于大菜了 。甲鱼营养还是挺丰富的 , 但是内脏是不能吃的 。那么为什么甲鱼内脏不能吃呢?甲鱼内脏为什么不能吃不能吃 , 除了胆汁 , 至少目前为止还没听过谁吃甲鱼
甲鱼是比较补的一种食材 , 很多地方的餐桌上常见 , 也算是属于大菜了 。甲鱼营养还是挺丰富的 , 但是内脏是不能吃的 。那么为什么甲鱼内脏不能吃呢?
甲鱼内脏为什么不能吃
![甲鱼和花生能一起吃吗 甲鱼内脏为什么不能吃](http://img.zhejianglong.com/230326/204354E12-0.jpg)
文章插图
不能吃 , 除了胆汁 , 至少目前为止还没听过谁吃甲鱼内脏 , 包括内脏里黄白色的油脂 , 都不能吃 , 这东西特土腥 , 只有甲鱼胆可以食用 。腌制甲鱼时可以放一半甲鱼胆汁 , 可以去土腥 , 在烧制时也可以加一半 , 可以去土腥增香 。
还有说甲鱼血大补、可泡酒 , 但是并不建议这么用 。因为是生的 , 没法进行消毒 , 肯定会有细菌 , 所以还是不吃为好 。
甲鱼和花生能一起吃吗
甲鱼炖最好不要放花生一起炖 , 这样味道就没那么好了 , 花生可以先炖好 , 等甲鱼汤做好了再放 , 这样不会破坏甲鱼出的味道 。
这里推荐一个甲鱼花生百合汤的做法 。
需准备:甲鱼、花生、百合、冰糖 。
步骤一:将宰杀好的甲鱼去掉头和四肢 , 把龟壳剖开 , 清除内脏 , 洗净切块;
步骤二:把百合洗净泡发 , 花生洗净;
步骤三:烧开一锅沸水 , 将龟肉焯水后洗净 , 撕掉甲鱼那层砂皮;
步骤四:将花生炖好备用 , 锅里换水 , 放入龟肉、百合煮到肉烂了为止;
步骤五:最后加入冰糖 , 煮到融化后 , 出锅 , 加入花生 。
吃甲鱼有什么好处
1、含有高蛋白、动物胶、角蛋白、维生素等 , 食之可以调节内分泌 , 增强免疫力 。
1、不饱和脂肪酸含量高 , 食之有助于降低胆固醇 , 可以预防心血管疾病和记忆力衰退 。
【甲鱼和花生能一起吃吗 甲鱼内脏为什么不能吃】3、甲鱼肉能预防肝癌、胃癌 , 有助于预防由放疗和化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等 。
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