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辣椒这东西，能让人上瘾，几天不吃就会想念的一种食材，不知道亲们有没有这感觉 。尽管广东气候比较潮湿，很多人反映说吃辣椒湿热，脸上容易长痘痘，这个我倒没有特别的体会，脸上极少长痘痘，也许体质不同吧 。但是，无论各种鱼、各种肉、烹调上加少许辣椒，总会让人食欲大增 。这不，腊肉配上辣椒非常好吃~这种辣椒口感微辣，家人都能接受的程度，冰箱里有两块炸豆腐也拌着一起炒了，女儿还说好好味哈！(收起)
难度：切墩(初级)时间：10分左右
一.主料
腊肉80克青椒100克蒜瓣3个豆腐皮2块小米椒2个
辅料盐适量油适量蚝油2汤匙鸡粉少许
腊肉炒青椒的做法步骤
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1. 备好食材
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2. 腊肉、豆腐皮分别洗净、切薄片，蒜瓣去皮拍碎、辣椒洗净去芯去籽切丝，小米椒洗净留整个
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3. 热锅，放少许油，下腊肉煸炒出油
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4. 倒入蒜碎炒匀
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5. 倒入辣椒，端起平底锅抛炒均匀
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6. 倒入蚝油、炒的过程中，如觉得太干，撒点清水
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7. 倒入豆腐皮
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8. 调入盐、鸡粉拌炒均匀即可
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9. 装盆
小贴士
【腊肉炒青椒怎么炒 腊肉炒青椒的做法大全】豆腐皮本身熟的，加入翻炒均匀即可 。这种腊肉类似晾肉比较软，容易切片，如果是广式腊肉或是比较硬身的熏肉，要提前蒸熟再切片与其它食材一起炒 。
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