大家好,我是舒晨,一个喜欢做各种美食的人,专注分享家庭美食
![家常炒干豆腐最火的做法 干豆腐怎么做好吃又简单](http://img.zhejianglong.com/230328/163U2BE-0.jpg)
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干豆腐又称千张或者豆皮,口感有韧性,咬一口满满的豆香味,干豆腐在我们当地这边主要多见于做卤菜,把它和各种肉制品放在一个大锅内卤制,等肉卤好了同时,干豆腐也吸满了汤汁的味道,咬一口满嘴的肉香味加上豆香味,那味道真的是让人欲罢不能 。
干豆腐是属于一个比较“全能”的食材,它可以凉拌吃、炒着吃、炖着吃、甚至生吃,干豆腐在烹饪时不但能一直保留着自身的豆香味,还会吸收其它食材的味道,一种食材双重味道 。除了干豆腐之外,还有一种食材也能有着这样的效果,那就是粉条 。
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粉条是我从小吃到大的食材,也是我一直都喜欢的食材之一,把粉条和干豆腐一起烹饪就有着“我中有你,你中有我”的感觉,今天舒晨分享一个用干豆腐和粉条一起做的快捷家常小炒,干豆腐入味好吃,粉条筋道有嚼劲 。。
【干豆腐烧粉条】
【家常炒干豆腐最火的做法 干豆腐怎么做好吃又简单】
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材料:粉条、干豆腐、青椒 辅料:小葱、大蒜
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调料:食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油
做法:
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1.首先处理食材,为了方便食用和烹饪,先把粉条从中间剪开或者掰开,放入一个大碗中 。
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2.把干豆腐切成宽条后一起放入大碗中,也可以切细一些 。
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3.在大碗中倒入刚刚烧开的开水,用开水把粉条和干豆腐烫一下,然后浸泡10分钟,把粉条泡软 。
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4.青椒去蒂去籽后切细丝,大蒜拍碎切细末,小葱切长段,全部准备好之后开始炒菜 。
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5.锅内加入适量植物油,先下入蒜末和葱段,煸炒出香味 。
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6.接着在锅内淋入适量清水,接着调味,加入2克食盐、1克胡椒粉、5克生抽、3克蚝油,把调料炒开炒化 。
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7.汤汁煮开后下入泡软的粉条和干豆腐,再加入2克老抽增底色 。
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8.把所有食材翻炒均匀后转小火,慢煨2分钟使食材充分入味 。
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9.最后加入青椒翻炒30秒左右,炒至青椒断生后即可出锅 。
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好了,我们这个家常又好吃的干豆腐烧粉条完成,入味好吃又下饭,希望您能够喜欢 。
小贴士:这个做法的粉条是比较筋道的,要是喜欢吃很软很烂的可以把粉条煮5分钟 。干豆腐烫一下能去掉表面的杂质,也能去掉一部分的豆腥味 。如果喜欢吃辣,还可以放入两粒干辣椒,味道会更香 。
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