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哪个朝代会用冰块消暑 哪个朝代用冰块消暑

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炎炎夏日，酷暑难耐 。打开冰箱，信手来上一根冰棍，好不惬意 。但是，在没有冰箱的古代，古人又是如何吃上冷饮？其实，古人在夏日虽然没有空调制冷的待遇，但他们懂得用冰降温、防腐保鲜或制作冷食，为燥热难耐的夏天增添一抹清凉 。所以，即使没有冰箱，聪
炎炎夏日，酷暑难耐 。打开冰箱，信手来上一根冰棍，好不惬意 。但是，在没有冰箱的古代，古人又是如何吃上冷饮？其实，古人在夏日虽然没有空调制冷的待遇，但他们懂得用冰降温、防腐保鲜或制作冷食，为燥热难耐的夏天增添一抹清凉 。所以，即使没有冰箱，聪明的古人也有办法吃上冷饮 。
利用窖室储藏冰块
早在商代，生活在豳地（今属陕西旬邑、彬县一带）的先民，就在周文王祖先公刘的率领下发展农业生产 。在漫长的劳动实践中，掌握了冬季藏冰的方法 。《诗经》中就介绍了商周时期的储冰劳动的场面，诗中写道：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴 。”因为用冰起初与献祭活动相关，所以当时的统治者将采冰、储冰视为一件大事，还设有专门机构和官吏管理这项事务 。周代掌冰的官吏称为“凌人”，《周礼·天官·凌人》中记载了凌人的职责：“掌冰 。正岁 。十有二月，令斩冰，三其凌 。春始治鉴，凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之 。祭祀共冰鉴，宾客共冰 。大丧共夷槃冰 。夏，颁冰掌事 。秋，刷 。”详细描述了工作人员在冬日特定时候开始要凿冰、藏冰，春天来临，要开冰、出冰，并交代了冰的用途，比如冷藏食物和美酒等 。
《左传》中透露了这些冰具体来自何处，“古者曰在北陆而藏冰，西陆朝觌而出之 。其藏之也，深山穷谷，涸阴互寒 。”不必等冬日天寒地冻，冰可取自寒冷的地方，有的可能出自终年积雪的深山老林 。
古代藏冰有固定的场所和技术，一般冰库都修筑在地面之下，有一类是专门用作藏冰的冰窖，通称凌阴 。另一类用冰储存食物，如同冷库，称之为凌室、冰室、冰井等 。
虽有对掌冰的诸多记载，但很长时间人们难以想象古代的凌阴究竟是什么样子，考古资料的实物发现为人们认识古代藏冰、用冰提供了重要线索 。
1977年，在我国陕西凤翔姚家岗一处春秋时期的遗址，经过考证确认为凌阴遗址 。整个遗址呈倒置的长方形棱台状，内有方形或圆形的柱洞构成柱网，辅助四面檐墙来支承建筑的重量，大体似一个“冰窖” 。底部设有完整的排水系统，与外河相通，用于排出过多的融水，这样不会让冰水浸泡整个冰室，从而影响到其他冰块的储存 。窖底发现大量腐殖质土层，并在窖口发现一层层涂抹过的泥痕 。考古人员分析，当时窖底可能铺稻糠，窖口涂泥，冰上同样覆盖稻草，用来封闭隔热 。这样的方法虽然粗糙，但的确可以有效储存冰块 。
古人对冷库的记载到了魏晋南北朝之后十分丰富，说明用冰变得更为普及 。如晋人夏侯湛《大暑赋》中就有“寒泉潜沸，冰井腾沫”来形容冰井 。北魏郦道元《水经注》载，魏武帝曹操在邺城修建了铜雀、金虎和冰井三台，冰井台规模宏大，“高八丈，有屋百四十五间，上有冰室，室有数井，井深十五丈，藏冰及石墨” 。晋代陆翽《邺中记》也载：“北则冰井台，有屋一百四十间，上有冰室，室有数井，井深十五丈，藏冰及石墨……石季龙于冰井台藏冰，三伏之月，以冰赐大臣 。”石季龙是十六国时期后赵皇帝石虎，每到三伏时节，他就让人从首都邺城的冰井台中取冰赏赐给臣子们 。既然是“赐”，说明当时夏日的冰块弥足珍贵 。后唐冯贽《云仙杂记》称：“长安冰雪，至夏月则价等金璧 。”可见在古代，夏季的冰雪堪比黄金美玉 。
唐朝时期，流行深井储藏冰块，用于夏季使用 。在地下挖掘一口深达八丈的旱井，腊月藏好冰块后，将井口封好，夏季取出冰块享用 。深井藏冰，相对容易 。因此在民间，一些有钱的人家也开始藏冰 。
从先秦至明清，几千年的时间里，冬季储纳冰块于冰窖以供来年夏天使用的习俗就这样流传了下来 。到了清代，采冰、藏冰更加规范化、制度化 。直到民国时期，还能见到采冰盛况 。曾经火爆网络的故宫冰窖餐厅，其前身便是建于清乾隆年间的紫禁城冰窖 。
冰鉴制作冰镇美食
前文中，《周礼》所提到的“冰鉴”又是什么呢？《说文解字》里说：“鉴，大盆也，一曰鉴诸，可以取明水于月 。”说白了，“鉴”就是一种外观很像脸盆的容器，腹部略深，圈足或平底 。早期的鉴为陶制，大概到了春秋时期才有了铜制鉴 。青铜鉴可用于盛水，同时也可作为礼器使用 。

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