炖公鸡肉嚼不动怎么办【炒鸡肉嚼不动怎么办,炖公鸡肉嚼不动怎么办?】嚼不动就再加水煮它一个小时或者半个小时 。
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然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来 , 再就开始炒了 , 锅中倒入少许油 , 准备好花椒(喜欢味道重点就多放些 , 一般就放十来个)
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葱、姜 , 待油热之后先炸葱姜花椒(如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳) , 爆香之后倒入鸡块开始炒 , 炒的同时倒入少许料酒 ,
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直到炒香炒干 , 然后就倒入水(喜欢多喝汤就多倒点)水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可 ,
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因为肉本身就是腌制过的 , 所以建议等汤煲好之后再放盐和味精 , 这样营养成分高些 。
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腊鸭也可以同上煲汤 , 但是也可以们腊鸭也好吃 , 也是用温水泡软 , 然后还是冷水下锅焯水 , 然后备好葱、姜、辣椒壳、花椒、八角、蒜苗、啤酒 , 锅中倒入少许油 ,
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油热之后放入八角花椒葱姜辣椒壳爆香 , 再倒入腊鸭炒香 , 之后倒入啤酒淹住肉即可 , 然后根据自己喜欢的味道放调料 , 可别放咸了哦 , 再盖住锅盖焖直到锅中快没有汁了就放入蒜苗炒两下起锅 。
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