1、萝卜8种
水萝卜2种：大红袍，早熟种 。板叶、长倒卵圆形、绿色、叶脉红绿色 。肉质根长圆柱形，纵径12~13厘米，横径3~4厘米，皮深红色，肉白色，平均单根重80~100克 。食味稍甜、水份多，不易糠心，适宜生食 。从播种到收获55天，公顷产1、5--2万公斤 。
2、粉白水萝卜，中熟种 。农安县普遍种植，长春市区有栽培 。叶簇直立，叶脉呈红绿色 。肉质根长圆柱形，纵径12厘米左右，横径3~4厘米，皮粉红色，肉白色 。食味稍甜、水分多，不易糠心，宜生食 。从播种到收获60天，公顷产2~2、5万公斤 。
3、秋萝卜4种：磨盘，晚熟种 。叶簇匍匐，花叶，长倒卵形，绿色 。肉质根扁圆形，纵径5~7厘米，横径12~17厘米，皮粉红色，肉白色 。平均单根重0、5~1、5公斤 。肉质根味稍辣，品质好，耐贮，适熟食 。抗病毒病弱 。从播种到收获90天左右，公顷产2~2、5万公斤 。灯笼红，中晚熟种 。叶簇匍匐，花叶，长倒卵形，叶脉浅红色 。肉质根长灯笼形，纵径15厘米左右，横径10厘米，皮浅红色，露出地面三分之一 。
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物） 。
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质 。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜 。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等 。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现 。
蔬菜是可供佐餐的草本植物的总称 。早在1800多年前的中国第一部字书《说文解字》（许慎撰）中，就将“菜”字解释为“草之可食者” 。然而，蔬菜中有少数木本的嫩茎嫩芽（如竹笋、香椿、枸杞的嫩茎叶等）、部分真菌、藻类植物也可作为蔬菜食用 。蔬菜的食用器官有根、茎、叶和幼嫩的花、果和种子等 。在蔬菜生长和繁衍的过程中，经过人们长期的耕耘和选择，形成了丰富多样的变态器官，如肉质根、块根、根茎、块茎、球茎、鳞茎、叶球、花球等，供人们食用（《中国农业百科全书蔬菜卷》，1990） 。
【什么是蔬菜蔬菜有哪些】世界上蔬菜的种类（包括野生的及半野生的）约200多种，普遍栽培的只有五六十种（《中国农业百科全书蔬菜卷》，1990） 。又据资料报道，现今中国栽培蔬菜的种类涉及45个科158个种（或变种）（《中国蔬菜品种志》，2001） 。近年来由于人们生活水平的提高，膳食结构的拓宽，已使栽培蔬菜的种类明显增加，据新版的《中国蔬菜栽培学》（2008）统计，中国目前栽培的蔬菜至少有298种（亚种、变种）分属50科 。赵培洁、肖建中在总结前人成果的基础上，认为目前正在研究和开发利用的野菜有574种，野生食用菌293种（《中国野菜资源学》，2006） 。中国丰富的蔬菜种质资源为人们进一步的研究和利用创造了极为优越的条件 。
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