哪些食物含有不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸食物吃多了会怎么样 _生活百科

说到坚果，我们会自然而然地想起瓜子、核桃、开心果、巴旦木等。但你们知道能够摘获“坚果之王”名号的是哪一种吗？答案就是夏威夷果啦！
这颗虽然出生在澳洲却被冠上“夏威夷”名字的果子，不仅拥有其丰富细腻的口感，还拥有高的营养价值。
那么，到底哪个牌子的夏威夷果美味又新鲜呢？
《消费者报道》曾向第三方权威检测机构送检了三只松鼠、百草味、良品铺子、来伊份、洽洽等5品牌奶油味夏威夷果。检测指标包括钠、不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、总糖4个营养性指标和安全性指标过氧化值。一起来看看测试结果吧！

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测试结果【懒人必读版】

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综合测评结果显示，三只松鼠在试吃口感、营养、性价比上皆一致好评；来伊份在营养和性价比上表现同样出色，但其口感不够友好，但仍位居第二。
而良品铺子口味也不咋的且营养指标亦不突出；洽洽性价比最低，它俩综合排名垫底。
夏威夷果不饱和脂肪酸高，三只松鼠、百草味最新鲜
夏威夷果以果肉质脆，奶油味著称，并且富含单不饱和脂肪酸和维生素B1 。夏威夷果的营养成分以粗脂肪为主，其中大部分是不饱和脂肪酸，以油酸含量最高，为49.24% 。
美国食品药品管理局（FDA）评估认为，食用夏威夷果与冠心病风险降低存在一定的关联。每天食用1.5g（约1-2个）夏威夷果作为低饱和脂肪膳食的一部分，在确保饱和脂肪或者热量摄入量不增加的前提下，可能会降低冠心病的发病风险。
那么，5款奶油味夏威夷果中有益的不饱和脂肪酸实际含量如何？
测试结果显示，整体来说，5品牌夏威夷果的总脂肪含量上差别不大。5款坚果不饱和脂肪酸的占比在82%~84%，远远高于饱和脂肪酸。其中，三只松鼠和来伊份夏威夷果中不饱和脂肪酸含量最高。

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需要注意的是，任何食物均有一个合理的摄入量，过量摄入则会增加风险。虽然夏威夷果的油脂以不饱和脂肪酸为主，但脂肪含量仍然很高。如果长期大量食用，很可能对给身体的健康带来风险。消道长建议消费者食用夏威夷果一次不超过5颗。
有的时候吃坚果会遇到一股“哈喇味”，这是因为夏威夷果富含油脂，而油脂不够新鲜，氧化变质所致。
评价油脂新鲜程度的最重要指标是过氧化值，“过氧化值是衡量油脂酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害。”大连工业大学食品学院教授农绍庄表示。
测试结果显示，5品牌夏威夷果的过氧化值均在国标规定的范围内，但只有三只松鼠和百草味的过氧化值未检出，油脂新鲜程度佳。
洽洽、来伊份、良品铺子的过氧化值有微量检出，但相比之下仍有差别，这与主观试吃的结果也较吻合。

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良品铺子的钠含量最高，5品牌夏威夷果的总糖不算低
食盐是人类摄入钠的主要形式，其次是广泛存在于各种动植物来源食品的钠盐。适当的低钠高钾饮食有助于控制高血压，从而降低心血管疾病和其他一些疾病的风险。
测试结果显示，良品铺子的钠含量最高，为455.36mg/100g，是相同质量下洽洽的3.7倍。洽洽、来伊份、三只松鼠钠含量相对较低，更适合低钠饮食人士的选择。