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1、沁水黄小米：
小米又叫粟米 ， 为禾本科植物粟的种仁 ， “沁水黄小米”又简称为“沁水黄” 。我国北方盛产谷子 ， 尤以太行、太岳、中条三山交界的历山脚下沁水盆地米质最佳 ， 传说《康熙字典》的总阅官 ， 清朝大臣陈廷敬是康熙皇帝的老师 ， 康熙皇帝为了表达对老师母亲的尊敬 ， 前来探望 。食之米饭香味浓郁 ， 软而不黏结 ， 龙颜大悦 ， 便在山庄门口的一棵奇特的大白松下乘凉 ， 并提笔在大白松树根部的石壁上挥毫写下了“玉质龙鳞”四个大字 ， 现碑文尚存 ， 从此 ， “沁水黄小米”就成了宫廷贡品 。
2、阳城山茱萸：
阳城为全国山茱萸四大产区之一 ， 是我国山茱萸产地纬度最北的一个产区 ， 昼夜温差大 ， 光照时间长 ， 干物质积累多 ， 且由于我县矿产丰富 ， 土壤结构独特 ， 所产山茱萸颜色深红、质量上乘 ， 化学有效成分含量高 ， 尤其是苷马钱素、熊果酸含量全国第一 ， 属山茱萸之上品 ， 素有“阳城红”、“华萸”之美誉 ， 阳城蟒河山茱萸在日本和东南亚都享有很高的声誉 。山茱萸是一种名贵中药材 。其药用价值很高 ， 主要功能为补肝补肾、补中益气、强身益精、强筋骨 ， 有轻身耐老、延年益寿之功效 。
3、高平大黄梨：
【晋城特产有哪些土特产 晋城特产】高平素有梨乡之称 ， 这里的梨有大黄梨、削梨、夏梨等十多个品种 ， 早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品 ， 高平大黄梨的特点主要是味浓 ， 味香 ， 香甜适口 ， 各种维生素、矿物质含量高 。其中陈土区镇铁炉村产的大黄梨品质最优 ， 俗名“铁炉梨” 。含有多种氨基酸及维生素 。可祛火润肺 ， 帮助消化 。现代医学研究发现大黄梨含糖类、脂肪、蛋白质、维生素C和有机酸等 。大黄梨性平味甘微涩 ， 有清暑解渴、消食止泻的作用 。
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