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什么品种的黑猪最好? 什么品种的黑猪最好

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不同品种各有优点 ， 总的来说比较有名的是东北民猪、莱芜黑猪、皖南黑猪、赣东黑猪、八眉猪、香猪、塘猪等 。
1、民猪(大民猪、二民猪、荷包猪) ， 原称东北民猪
产地（或分布）：黑龙江、吉林、辽宁、河北等省 。
主要特性（二民猪）：头中等大 ， 面直长、耳大下垂 ， 体躯扁平 ， 背腰狭窄 ， 臀部倾斜 ， 四肢粗壮 ， 全身被毛黑色 ， 冬季密生绒毛 。抗寒能力强 。在－28℃仍不发生颤抖 ， －15℃下正常产仔哺育 。成年公猪平均体重为195千克 ， 母猪为151千克 。胴体各部分的早熟性是按骨骼—肌肉—皮肤—脂肪顺位而先后出现的 。性成熟早 ， 母猪4月龄初情 ， 卵泡直径900～1000微米 ， 9月龄排卵约15枚 ， 护仔性强 。产仔数头胎11头 ， 三胎11.9头 ， 四胎以上13.5头 。肥育期日增重为458克 ， 屠宰率为72.5% ， 体重达90千克后脂肪增加 ， 瘦肉率下降 。
2、八眉猪（又称泾川猪、西猪 ， 包括互助猪）
产地（或分布）：中心产区主要分布于甘肃、宁夏、陕西、青海 ， 新疆、内蒙古等省区 。
主要特性：头狭长 ， 耳大下垂 ， 额有纵行“八”字皱纹 ， 故名“八眉” ， 分大八眉、二八眉和小伙猪三类型 ， 二八眉介于大八眉与小伙猪之间的中间型 。被毛黑色 。生长发育慢 。大八眉成年公猪平均体重104千克 ， 母猪体重80千克；二八眉公猪体重约89千克 ， 母猪体重约61千克；小伙猪公猪体重81千克 ， 母猪体重56千克 。公猪10月龄体重40千克配种 ， 母猪八月龄体重45千克配种 。产仔数头胎6.4头 ， 三胎以上12头 。肥育期日增重为458克 ， 瘦肉率为43.2% ， 肌肉呈大理石条纹 ， 肉嫩 ， 味香 。
3、黄淮海黑猪（包括淮猪、莱芜猪、深州猪、马身猪、河套大耳猪）
产地（或分布）：黄河中下游、淮河、海河流域 ， 包括江苏北部、安徽北部、山东、山西、河南、河北、内蒙古等省区 。

主要特性：包括淮河两岸的淮猪（江苏省的淮北猪、山猪、灶猪 ， 安徽的定远猪、皖北猪 ， 河南的淮南猪等）、河北的深州猪、山西的马身猪、山东的莱芜猪和内蒙古的河套大耳猪 。以下介绍以淮猪为例 。体型较大 ， 耳大下垂超过鼻端 ， 嘴筒长直 ， 背腰平直狭窄 ， 臀部倾斜 ， 四肢结实有力 ， 被毛黑色 ， 皮厚毛粗密 ， 冬季密生棕红色绒毛 。淮猪成年公猪体重140.6千克 ， 母猪体重114.9千克 ， 头胎产仔9～10头 ， 经产仔13头 ， 日增重为251克 。深州猪成年公猪体重为150～200千克 ， 母猪为100～150千克 ， 头胎产仔10.1头 ， 经产仔12.8头 ， 高水平营养日增重为434克 ， 屠宰率为72.8% 。马身猪成年公猪体重为121～154千克 ， 母猪为101～128千克 ， 初产仔10.5～11.4头 ， 经产仔13.6头 ， 肥育期日增重为450克 ， 瘦肉率为40.9% 。莱芜猪成年公猪体重为108.9千克 ， 母猪为138.3千克 ， 初产仔10.4头 ， 经产仔13.4头 ， 肥育期日增重为359克 ， 屠宰率为70.2% 。河套大耳猪：成年公猪体重149.1千克 ， 母猪为103千克 ， 初产8～9头 ， 经产仔10头 ， 肥育期日增重为325克 ， 屠宰率为67.3% ， 瘦肉率为44.3% 。
4、汉江黑猪（包括黑河猪、铁河猪、铁炉猪、水磑河猪、安康猪等）
产地（或分布）：陕西南部汉江流域 。
主要特性：分大耳黑猪和小耳黑猪两个类型 。前者又可分为“狮子头”和“马脸”二型 ， 马脸型猪体型大 ， 头大 ， 脸直 ， 身长 ， 腿高；狮子头型头短宽 ， 面微凹 ， 耳大下垂 ， 达于嘴角或与嘴齐 ， 形如蒲扇 ， 耳根较软 ， 嘴筒粗 。小耳猪头小 ， 嘴尖 ， 耳小而薄 ， 耳根较硬 ， 半下垂 ， 仅达眼下 ， 形如杏叶 。成年公猪体重为61～138千克 ， 母猪为92千克 。性成熟早 ， 农村公猪3～4月龄、母猪4～5月龄开始初配 ， 初产仔8～9头 ， 经产仔10头 。肥育期日增重为561克 ， 屠宰率为66% ， 腿臀比例27.5% ， 瘦肉率为49.3% 。

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