包饺子不需要发面 。发过面的面团会产生较多的小孔 。在煮的过程中 。水容易进入面团 。导致饺子馅还没有煮熟外皮便烂掉了 。所以不需要发面 。可将一斤面加入半斤的水以及适量的食盐进行搅拌 。揉搓几分钟时间 。盖上盖子30分钟后再揉至光滑即可 。
包饺子不需要发面
包饺子时不需要发面 。发面过的面团中会产生较多的小孔 。在煮的过程中 。水很容易进入面团中 。饺子馅没有煮熟的情况下 。外皮就烂掉了 。因此包饺子不需要发面 。
发面一般可用来制作蒸饺或是包子 。做蒸饺子皮时需要用温水 。一边加水一边搅拌均匀 。然后揉面 。揉的时间越长 。煮出的饺子越是劲道 。醒几分钟的时间便能使用了 。蒸包子时发面的方法相同 。
家里常用的饺子皮 。一斤面大概加入半斤的水以及适量的食盐 。将其放入盆中 。边向盆中倒水一边用手搅拌均匀 。直至大片雪化状 。用手沾水和成光滑的面团 。盖上盖子等30分钟后再揉至光滑即可 。
【怎样做包子发面才松软 包饺子需要发面吗】
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