夏天里,相信大家的食欲是不高的,怎么办呢,那就制作酸梅汤吧,下面是我为大家整理的酸梅汤制作方法,希望对大家有帮助 。
方法一:
1先将乌梅、山楂、桂花、甘草洗净;
【酸梅汤制作方法与材料 酸梅汤制作方法】 2乌梅、山楂、甘草用清水浸泡30分钟;
3将水倒入瓦煲,再放入所有材料,大火烧开,转小火煲2小时即成 。
方法二:
1、将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后,放入清水,浸泡15—20分钟;
2、浸泡好的`材料倒入砂锅中,放在火上大火烧开,烧开后改为小火熬煮半小时;
3、熬好后,将汤汁倒入干净的容器中 。而所有原料仍保留在锅中,此为第一遍熬制;
4、重复第2步,即往砂锅中加入适量清水,小火熬制半小时,此为第二遍熬制;
5、在起锅前放入冰糖和干桂花;
6、冰糖溶化后,熄火 。将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合 。放凉后放入冰箱冷藏 。
方法三:
1、准备材料:干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖;
2、从干货市场买回来的干乌梅和山楂一定要先加水泡开;
3、把少量的桂花、甘草和泡开的乌梅、山楂放在一起用纱布包起来;
4、在砂锅里注满水,放入纱布包,用大火烧开;
5、煮沸之后,加入适量的冰片糖或者红糖;
6、小火熬煮6—7小时,若水大约被熬去一半,酸梅汤就做成了 。
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