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1、新鲜的木耳会有毒 。
【凉拌木耳不焯水会中毒吗 凉拌木耳不焯水有毒吗】2、晒干的木耳没有毒 。泡发的干木耳无毒，可以生吃，但是从健康安全、营养吸收率来讲 ， 木耳凉拌之前最好先焯水煮熟 。生吃木耳不能充分吸收其营养成分，对我们的肠胃有比较大的负担，对肠胃健康无益 。
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