蘑菇在炒的时候最好先清洗干净 ， 然后用开水烫几分钟 ， 这样苦味就会减少了 。
材料：精瘦肉100克 ， 蘑菇400克 ， 青红椒各1个 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 油 ， 糖 ， 醋 ， 十三香作料 。
做法：
1、瘦肉放冰箱冻两小时 ， 取出切丝 。
【蘑菇炒出来是苦的 蘑菇炒出来苦是咋回事】2、青红椒切丝 ， 葱姜切丝 。
3、锅里放入油30克烧热 ， 放入肉丝翻炒几下 ， 加入葱姜、蘑菇继续翻炒 。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖 ， 再翻炒几下即可出锅 。
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